Name: 【基本レシピ】黄金比で作る甘酢あん。簡単に料理の幅アップ！
Cuisine: 日本

真鯛を丸ごと一匹使う中華甘酢あんかけです。見た目も豪華なので、おもてなしにもおすすめ。真鯛は小さめのものを用意すると、調理しやすいですよ。小麦粉をまぶして揚げた真鯛に甘酢あんをかけて、仕上げにごま油で香り付けをすると中華風の味わいになります。

まな板や手に残って不快…！魚の臭いを一瞬で簡単に消す方法 - macaroni

日常的に魚をさばいて食べたいと思っても、臭いが気になるし、洗剤で何度も洗うのは面倒、という人も多いのではないでしょうか。まな板、手、服についた魚の臭いを消す方法が知りたい！今回は、魚の生臭さを簡単に消す方法をご紹介します。

ちょっとひと工夫！そのほか甘酢あんかけレシピ4選

素揚げしたなすとふわふわの卵を合わせる甘酢あんかけです。なすのほかにもししとうがらしやにんじんなどお好みの野菜を合わせるのもおすすめ。素揚げしたあとは、油をしっかり取ってから溶き卵と合わせて、甘酢あんをかけて召し上がれ。

出典：

甘酢あんかけを使う人気の食べ方のひとつがかに玉です。ふわふわ卵に甘酢あんかけがよく合います。カニ風味かまぼこを入れると彩のりよいひと品になりますよ。おいしく作るポイントは、卵をふんわりと仕上げること。強火で手早く焼き上げてくださいね。

ふんわりジューシーな食感がクセになるひと品です。絹ごし豆腐に卵を合わせてレンチンで豆腐卵蒸しを作り、甘酢あんをかけます。豆腐やほかの材料をすべてボウルでしっかり混ぜておくのがポイント。レンジ加熱後は1分ほどラップをしたままにすると、ジューシーに仕上がります。

えびとはんぺん、卵を合わせてえび玉を作り、甘酢あんをかけて作るレシピ。はんぺんはフードプロセッサーで出汁と合わせておきます。えびのプリプリ感と卵やはんぺんのふわふわ感に甘酢あんがよく合います。ごはんにのせてもおいしそうですね。

甘酢あんかけでおいしさアップ！

甘酢あんは基本のケチャップベースから、レモン酢、黒酢などさまざまな酢と調味料を応用することによって、素材になじませることができます。いつもの料理に飽きてしまったら、ぜひこの万能調味料で夕食のバリエーションを増やしてください。

まるっと１玉！シャキじゅわ「レタスの肉詰め甘酢あんかけ」 - macaroni

「まるごとレタスの肉詰め甘酢あんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レタスをまるごと1玉使い、中にはジューシーな肉だねをたっぷりと詰めました。甘酢あんのほどよい酸味が食欲をそそる、ボリューミーな絶品おかずです♪

レンジで失敗しらず！甘酢あんのふんわり天津飯 - macaroni

今回はレンジで簡単に作れる「天津飯」のレシピをご紹介！ボウルに材料を入れてかき混ぜたら、あとはレンジでチンするだけの簡単レシピです。洗い物が少なく、火を使わないのでとっても楽チン！甘酢あんをとろ〜りかけてめしあがれ♪

揚げないレシピで簡単『肉団子の甘酢あん』♩ポン酢を使えば仕上がりプロ級 - macaroni

大人も子供も大好き、肉団子の甘酢あんかけ。いざ作ろうとして「お酢がない！」と困ったことはありませんか？お酢がなくても大丈夫！ポン酢を活用した、マイルドな甘酢あんのレシピを紹介します。面倒なイメージのある肉団子も揚げずにササっと作れますよ。

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