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【1袋使い切り】満足感たっぷり！主役おかず4選
6. 食べ応え抜群のメイン級おかず。絹さやの天ぷら
冷凍保存の絹さやをサクッと揚げて立派なメインに昇格！筆者は一度、横着して半解凍のままの絹さやを揚げたら油がバチバチ跳ねて怖い思いをしたことが……。しっかり解凍して水分を拭き取り、袋の中で小麦粉をまぶすひと手間で、衣が剥がれずサクサクに仕上がりますよ。
7. 献立の主役に。豚バラ肉と絹さやの卵とじ
Photo by macaroni
豚肉の旨味を吸う絹さやが絶品で、我が家では「これならごはんも進む！」と子供たちに大人気。筆者は、煮込みすぎて色がどんよりしてしまった反省から、今は絹さやを入れてから1分半で卵を流し込むよう徹底しています。めんつゆで代用すれば、忙しい夕飯時の救世主になりますよ。
8. がっつり食べられる。絹さやと牛肉の甘辛炒め
あえて「くたくた」に煮絡めるのがおいしさの秘訣。牛肉切り落としの旨味を吸いつくした絹さやは、まさに白米泥棒です。甘辛い味わいが食べやすく、野菜嫌いの我が子も奪い合う大好物に。大量の絹さやがあっという間に消える、主役おかずですよ。
9. シンプルで奥深い。絹さやのベーコン炒め
ベーコンの燻製の香りと絹さやが絶妙なコンビ。味付けはハーブソルトだけで十分ですが、仕上げにしょうゆを数滴垂らすと香ばしさがアップします。忙しい日でもフライパンひとつでパッと作れるので、我が家の定番メニューになっていますよ。
【最短5分】お弁当や朝食に！冷めてもきれいな彩り4選
10. 電子レンジで下ごしらえ。絹さやの卵焼き
弁当に彩りが足りないときはこれ。絹さやを卵液に混ぜて焼くだけですが、断面の緑がとても鮮やかです。絹さやを電子レンジで加熱してから卵に混ぜるので、焼き上がりの食感が均一になり、生焼けの心配がないですよ。
11. 5分で完成。サラダチキンと絹さやのわかめ和え
市販のサラダチキンを使えば、包丁いらずで朝食にもぴったりなひと品が完成します。乾燥わかめの磯の香りと絹さやのフレッシュさが相性抜群。しっかり噛み応えがあって満足感もたっぷりです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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