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6. 食べ応え抜群のメイン級おかず。絹さやの天ぷら
絹さやを献立のメインにするなら天ぷらはいかがですか？シャキシャキの絹さやの食感がたっぷり堪能できます。天ぷら粉と冷水で衣を作ることでサクサクに仕上がります。油の飛び散りを防ぐため、絹さやの水分はしっかり拭き取りましょう。めんつゆのほか、塩やポン酢しょうゆでお召し上がりください。
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7. めんつゆで簡単に味付け。絹さやの卵とじ
Photo by macaroni
めんつゆにみりんを加えるとほんのり甘い絹さやの卵とじが作れます。絹さやの食感や色味を残すため、加熱時間は2分ほどにしましょう。卵の半熟具合はお好みでOK。炊き立てごはんにのせてどんぶりにするとメインの献立として活躍しますよ。ピリ辛にするなら一味唐辛子が合います。
8. 電子レンジで下ごしらえ。絹さやの卵焼き
絹さやのやさしい甘さが広がる卵焼き。フライパンに溶き卵を流し入れたら、絹さやをバランスよく散らしましょう。絹やさを電子レンジで下ごしらえするときは必ずラップに包んでくださいね。彩りが鮮やかなので副菜のほか、お弁当にいかがでしょうか。甘さが苦手な方は砂糖の量を減らしてください。
9. ほっとする味。だし香る絹さやのかき玉汁
だし汁の味が絹さやに染み込むフワフワ卵入りの汁物です。煮過ぎを防ぐため、絹さやを加えたら弱火で加熱してくださいね。菜箸で大きく渦を作り溶き卵を入れ、大きくかき混ぜるときれいに仕上がりますよ。塩味が足りない場合は塩で調節しましょう。
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10. がっつり食べられる。絹さやと牛肉の甘辛炒め
濃厚で甘辛い味付けがクセになるひと品。しょうゆや砂糖などの和食の基本調味料のみで作れるところが魅力です。ごはんにのせてどんぶりとして楽しむのもおすすめ。絹さやの食感を残すなら下ゆでの時間を短めにしましょう。白いりごまをたっぷりかけてお召し上がりください。
11. 献立の主役に。豚バラ肉と絹さやの卵とじ
Photo by macaroni
豚バラ肉の旨みと絹さやのやさしい甘さがマッチする卵とじです。おいしく仕上げるコツは絹さやに火を入れ過ぎないことです。調味料をめんつゆに代えてもOK。忙しいときは、絹さやをきれいに並べてフライパンのまま食卓へ出しましょう。
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