煮るだけ簡単!豚バラ肉とシャキシャキ絹さやの卵とじ

15 分

15分で完成!「豚バラ肉と絹さやの卵とじ」のレシピを動画でご紹介します。作り方はフライパンで豚肉を炒めて、卵でとじるだけ!絹さや(さやえんどう)のシャキシャキ食感がたまらない、簡単おかずです♪

ライター : macaroni_channel

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材料

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g
  • さやえんどう 20本
  • 3個
  • ☆みりん 大さじ1杯
  • ☆砂糖 大さじ1/2杯
  • ☆しょうゆ 大さじ1杯
  • だし汁 50cc(だしの素:小さじ1/2杯、水50cc)
  • 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2杯

下ごしらえ

豚肉は塩、こしょうで下味をつけます。

作り方

1

絹さやのヘタを少し折り、引っ張って筋を取ります。

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚肉を加えて中火で炒めます。

3

豚肉の色が変わったら、だし汁、☆の調味料を加えてひと煮立ちさせ、絹さやを加えて1分30秒ほど煮ます。

4

③が沸騰しているところに、溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れ、軽くかき混ぜてフタをして、弱火で2分ほど蒸らしたら完成です!

コツ・ポイント

絹さやのシャキシャキとした食感を残すために、煮込みすぎには注意しましょう!☆の調味料をめんつゆに代えると、より簡単につくることができますよ♪
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