18. 甘辛い味付けがおいしい。焼き穴子のチャーハン

焼き穴子で作るチャーハンも、なかなかオツな味わいですよ。そのほかの具材は、にんじんみじん切りとさやいんげんだけと、いたってシンプル。蒲焼きのタレや豆板醤などの調味料を、あらかじめごはんと混ぜてから炒めるので簡単です。甘さと辛さのバランスよい味わいが食欲を刺激します。

19. 食べやすい。とうもろこしと穴子のちらし寿司

焼き穴子で作るちらし寿司も、年代を問わず人気があります。具だくさんで豪華なちらし寿司もいいですが、レシピのように、きゅうりやとうもろこしなどを混ぜるだけでも十分です。レンジで加熱するとうもろこしは、しょうゆダレを塗ってこんがり焼き目をつけると、香ばしくて一段とおいしいですよ。

20. 意外に合う!穴子とほうれん草のクリームパスタ

パスタに穴子というと意外な感じがしますね。じつは海に囲まれたイタリアでも穴子がよく獲れるので、グリルや煮込みに使われるポピュラーな魚なのです。そんな穴子とほうれん草で作る、クリームパスタのレシピ。にんにくやチーズが効いたパスタに、穴子の蒲焼きがよくマッチします。

生の穴子で料理を手作りしてみよう♪

姿形が似ていることから、味わいがよく比較される穴子とうなぎ。それもそのはずで、穴子はウナギ目アナゴ科に属する魚なのです。世界中の温帯から熱帯の海に広く分布し、日本では食用としてマアナゴが一般的。

古くから天ぷらや寿司のネタとして珍重されて、うなぎと比べて安価なことから、いまでも人気があります。そんな穴子のおすすめレシピばかりをピックアップ。気になったものがあれば、ぜひおうちで作ってみてくださいね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ