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ライター : 田村佳奈子

フードスタイリスト / フードコーディネーター / フードアナリスト

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目次

旬を味わう！いちごゼリーレシピ

旬を味わう！いちごゼリーレシピ

Photo by kanakotamura

甘酸っぱさに春を感じる「いちごゼリー」を手作りしてみませんか？ そのまま食べてもおいしいいちごですが、ちょっとだけ手間をかけてゼリーにしてみるのもおすすめです。今回は、いちごの酸味とハチミツの甘さが特徴のゼリーと、サイダーを使ったシュワシュワいちごゼリーのレシピを紹介します。
フレッシュないちごの赤い色とみずみずしさをそのまま閉じ込めた「#おしゃレシピ」、ぜひ挑戦してみてください♪
いちごの旬はいつ？収穫時期と人気の品種5選、保存法や選び方も

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初冬の時期から店頭に並びはじめる、真っ赤な「いちご」。華やかな香りと甘酸っぱい味わいで、誰にも好まれます。12月から出回るため、いちごの旬は冬だと思われがちですが、本来は違うのです。この記事では、そんないちごの収穫期や旬の変遷、人気品種の特徴、冬と春の扱い方などを紹介します。

いちごゼリーの作り方

赤い皿の上に置かれたいちごゼリー

Photo by kanakotamura

はちみつのやさしい甘みが、いちごのおいしさを引き出してくれます。いちごがぎっしり詰まっていると、よりフレッシュ感が楽しめますよ。

材料（2〜4人分）

いちごゼリーの材料

Photo by kanakotamura

下ごしらえ

・水は常温に置いておく。 ・いちごはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

作り方

1.ゼラチンを溶かす

水に溶かした粉ゼラチン

Photo by kanakotamura

水を50ml耐熱容器に入れ、粉ゼラチンを加えて混ぜ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。

2.はちみつを混ぜる

はちみつとゼラチンを混ぜている様子

Photo by kanakotamura

残りの水200mlに溶かしたゼラチン、はちみつを混ぜながら加える。

3.できあがり

ミントをのせたいちごゼリー

Photo by kanakotamura

容器にいちごを入れて（２）を注ぎ、冷蔵庫で固めたら完成です。
最後にミントをのせるとおしゃれにまとまりますよ。シンプルなゼリーですが、お気に入りのグラスを使っていろいろな様相を楽しんでくださいね。

いちごのサイダーゼリー（アレンジレシピ）

トレーの上に置かれたいちごのサイダーゼリー

Photo by kanakotamura

炭酸がほんのり残った口当たりに仕上がり、食後のデザートとしてもおすすめ。サイダーゼリーが固まったらフォークで軽くほぐし、いちごと交互に入れると、おしゃれなデザートに見えます。
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材料（2〜4人分）
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