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めかぶの人気レシピ決定版！献立が広がる簡単アレンジ
Photo by 上原 花菜
スーパーの3個パックなどで手軽に買える「めかぶ」。いつもそのまま食卓に出してしまい、家族から「またこれ？」なんて言われていませんか？パックのめかぶは酢の物としてではなく、スープの具材や、大満足の丼もの、主菜、麺類のトッピングなど、驚くほど幅広い料理に大活躍する万能食材になります。
この記事では、忙しい夕食やパパッと済ませたいランチに大助かりの、簡単でおいしいめかぶアレンジレシピをご紹介。めかぶのイメージがガラリと変わるアイデアばかりなので、ぜひ今日からの献立に役立ててくださいね。
この記事では、忙しい夕食やパパッと済ませたいランチに大助かりの、簡単でおいしいめかぶアレンジレシピをご紹介。めかぶのイメージがガラリと変わるアイデアばかりなので、ぜひ今日からの献立に役立ててくださいね。
【迷ったらこれ】すぐできる！めかぶの簡単ちょい足し3選
1. のせるだけで大満足！「めかぶ奴」
豆腐にめかぶとうずら卵をのせ、甘辛い特製タレでいただく大満足の冷奴。筆者は、タレをひと煮立ちさせて、みりんのアルコールをしっかり飛ばしています。ツンとさせずに風味豊かに仕上がりますよ。うずら卵のコクがめかぶと豆腐に絡み、夫からも「まるでお店のひと品だね！」と大好評です。
2. 食感豊か。めかぶじゃこ納豆
納豆とめかぶに、ちりめんじゃことたくあんを合わせるネバネバ小鉢。たくあんのパリパリとした食感がアクセントになり、単調になりがちなネバネバ食感を一気に格上げしてくれます。味がぼやけないよう、めんつゆは少しずつ加えて好みの濃さに調整するのが失敗しないポイント。これさえあればごはんがモリモリ進みますよ！
3. 香ばしい♪ごま油でナムル風めかぶTKG
いつもの卵かけごはんに、めかぶを合わせるナムル風TKG。ごま油がいい味出します。味付け済みのパックめかぶを使う場合は、塩辛くならないようにしょうゆを少し減らすのがコツ。ごま油の香ばしさで、めかぶ特有の磯の香りが苦手な我が子も「おいしい！」と大喜びで完食です。
【ごはん】満足感たっぷり！めかぶの丼ものアレンジ3選
4. ごちそう！漬けまぐろとめかぶの丼
タレに昆布を合わせるひと手間で旨味がグッと深まる、まぐろとめかぶの丼。漬けダレはしっかり冷ましてからまぐろを漬けましょう。身に熱が通って白くなる失敗を防げます。大葉香るさっぱりとした酢飯に卵黄のコク、めかぶのトロミが絡み合い、家族からも「まるで料亭の味！」と絶賛される我が家のごちそう丼です。
5.クセになる味わい。発酵ねばねば丼
納豆や長芋、めかぶにしらす干しをのせる、火を使わないヘルシー丼。我が家では大人用にキムチをプラスしてピリ辛にするのが定番です。長芋をすりおろす際、手が痒くならないようフォークに刺してすりおろすのが失敗を防ぐコツ。卵黄を絡めれば、夏バテ気味の子供も「おいしい！」とスルスル完食してくれます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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