3. 酸味がアクセントに。めかぶと梅のさっぱりスープ

食欲がないときやお酒を飲んだあとにもぴったりな、お鍋や包丁いらずの簡単スープ。めかぶは市販のものでOKです。付属のめかぶのたれと梅干しを使い、味付けも簡単!トロッとしためかぶの食感と梅の酸味がよく合うひと品です。

4. ほっこり温まる。めかぶと麩のみそ汁

めかぶはみそ汁に入れてもおいしくいただけます。こちらは市販のめかぶと麩を加えて作る、お手軽レシピ。ほのかに香る磯の風味にコリコリとしためかぶの食感は食べ応えも抜群です。長ねぎやえのきだけと合わせてもおいしいみそ汁を作れますよ。

5. お湯をそそぐだけ。中華風めかぶのスープ

忙しいときには、スープカップひとつで作れる中華風めかぶのスープはいかがですか?下処理した生めかぶと中華スープの素、長ねぎを入れたカップに熱湯を注ぐだけの簡単レシピ。ごま油やラー油を加えれば、香りもより豊かに楽しめます。

【副菜】めかぶを使う人気のおすすめレシピ8選

6. しょうが香る。めかぶときゅうりの酢の物

塩もみしたきゅうりとめかぶで作るさっぱりとした酢の物は、おつまみや箸休めにぴったり。きゅうりとめかぶの水気をしっかり切ってから和えることが、おいしく作るポイントです。しょうがのピリッとしたアクセントがクセになるひと品ですよ。

7. ごはんのお供に。めかぶ入り山形のだし

野菜をたっぷり使う、山形の郷土料理といえば「だし」。刻み昆布のかわりにめかぶを使ってもおいしく作ることができますよ。こちらは市販の浅漬けの素を使うのでとっても簡単!作り置きしておけば、ごはんのお供や麺類、豆腐などマルチに使えて便利ですよ。

8. さっぱりと。めかぶと長芋の梅干し和え

粘りある長芋とトロトロのめかぶ、シャキッとしたきゅうりの異なる食感が楽しい和え物のレシピです。味付けは旨みたっぷりの白だしと、風味豊かなごま油で和風に仕上げます。火を使わず手軽に作れて、大葉と梅干しのさわやかな味わいが暑い日にもぴったりのひと品です。
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