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4. ほっこり温まる。めかぶと麩のみそ汁
めかぶはみそ汁に入れてもおいしくいただけます。こちらは市販のめかぶと麩を加える、お手軽レシピ。ほのかに香る磯の風味にコリコリとしためかぶの食感は食べ応えも抜群です。
長ねぎやえのきだけと合わせてもおいしいですよ。
長ねぎやえのきだけと合わせてもおいしいですよ。
5. まろやか。めかぶ納豆腐豆乳スープ
材料を鍋に入れるだけでできる手軽なスープです。納豆の旨味が溶けだす豆乳のスープに、めかぶのシャキシャキ感がアクセントになります。
納豆はたれを入れて混ぜてから鍋に入れましょう。小ねぎやみょうがなどの薬味を足してもおいしいですよ。
納豆はたれを入れて混ぜてから鍋に入れましょう。小ねぎやみょうがなどの薬味を足してもおいしいですよ。
6. コク旨。中華風めかぶ温豆腐
めかぶも豆腐もたっぷり入る中華スープです。とろみのあるめかぶは、中華スープとの相性も抜群。辛さは豆板醤の量で調整しましょう。花椒でも代用できます。
ごはんやそうめん、ラーメンにかけてもおいしいですよ。
ごはんやそうめん、ラーメンにかけてもおいしいですよ。
【副菜】めかぶを使う人気のおすすめレシピ8選
7. しょうが香る。めかぶときゅうりの酢の物
塩もみきゅうりとめかぶで作るさっぱりとした酢の物は、おつまみや箸休めにぴったり。きゅうりとめかぶの水気をしっかり切ってから和えることが、おいしく作るポイントです。
しょうがのピリッとしたアクセントがクセになるひと品ですよ。
しょうがのピリッとしたアクセントがクセになるひと品ですよ。
8. ごはんのお供に。めかぶ入り山形のだし
野菜をたっぷり使う、山形の郷土料理といえば「だし」。刻み昆布のかわりにめかぶを使ってもおいしく作ることができますよ。こちらは市販の浅漬けの素を使うのでとっても簡単！
作り置きしておけば、ごはんのお供や麺類、豆腐などマルチに使えて便利ですよ。
作り置きしておけば、ごはんのお供や麺類、豆腐などマルチに使えて便利ですよ。
9 さっぱりと。めかぶと長芋の梅干し和え
粘りある長芋とトロトロのめかぶ、シャキッとしたきゅうりの異なる食感が楽しい和え物のレシピです。味付けは旨みたっぷりの白だしと、風味豊かなごま油で和風に仕上げます。
火を使わず手軽に作れて、大葉と梅干しのさわやかな味わいが暑い日にもぴったりのひと品です。
火を使わず手軽に作れて、大葉と梅干しのさわやかな味わいが暑い日にもぴったりのひと品です。
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