9 さっぱりと。めかぶと長芋の梅干し和え

粘りある長芋とトロトロのめかぶ、シャキッとしたきゅうりの異なる食感が楽しい和え物のレシピです。味付けは旨みたっぷりの白だしと、風味豊かなごま油で和風に仕上げます。

火を使わず手軽に作れて、大葉と梅干しのさわやかな味わいが暑い日にもぴったりのひと品です。

10. 朝食にひと手間。めかぶ入りねばねば納豆

納豆とめかぶ、さらにオクラを使うネバネバの副菜レシピ。刻み野菜にめかぶとオクラ、しょうゆを混ぜるだけなので、忙しい朝食にもおすすめです。みょうがを加えることで鼻に抜けるさわやかな香りを楽しめます。

ごはんにのせて、いつもの納豆ごはんをアレンジしてみてくださいね!

11. よく混ぜて召し上がれ。合わせ酢のめかぶ豆腐

ごはんにかけて丼で食べるもよし、小鉢に盛って箸休めにするもよし、盛る量や使う器によって主菜にも副菜にもなる万能レシピです。

ツルッとしたのどごしとさっぱりした味わいは、食欲がない日にもぴったりなひと品ですよ。全体をよく混ぜてからいただきましょう。

12. 箸がすすむ。めかぶとトマトのさっぱり和え

トマトとめかぶを、大根おろしとすし酢、しょうゆで和える副菜のレシピです。めかぶのとろみで全体に味がよく絡むので、うす味でもおいしくいただけますよ。

レシピでは乾燥めかぶを使いますが、味付きめかぶでも代用可。その際は調味料を加減してくださいね。

13. 食感が楽しい。めかぶやひじきのごまサラダ

めかぶやひじきにカニ風味かまぼこ、きゅうりやコーンなど具だくさんのごまサラダです。黒すりごまとマヨネーズを和えて味付けし、風味豊かでマイルドな味わいに。

カニ風味かまぼこのかわりにツナ缶やハムを使ってもよいでしょう。

14. ボリューム満点。めかぶの豚しゃぶサラダ

冷しゃぶをたっぷりのせるボリューム満点のサラダです。ラー油や赤唐辛子のピリッとした味付けが食欲を刺激します。めかぶはポン酢しょうゆでさっぱりと和えるため、ほどよい酸味が冷しゃぶともよく合いますよ。
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