前の記事へ 次の記事へ

ライター : Raico

製菓衛生師 / フードコーディネーター / フードライター

コーヒー好きのmacaroniスタッフがレポ！紙パックなのに本格的な香り
PR macaroni公式

目次

余りものが大変身！天ぷら粉で作るお手軽チュロス

天ぷら粉のチュロスをチョコレートソースに付ける様子

Photo by Raico

余ることが多い天ぷら粉。実はチュロスが作れることをご存じでしょうか。カリッと軽い食感がおいしく、「硬くなくて食べやすい」と家族にも友人にも好評。子どもたちは、チョコレートソースをたっぷり付けて食べています。友人は「天ぷら粉で作ったなんてびっくり！」と驚いていました。

我が家では、天ぷら粉を消費するのにチュロスをよく作ります。揚げたてが食べられるのも手作りならでは。なるべく早く食べるのがおすすめですよ。

天ぷら粉で簡単＆おいしい！チュロスの作り方

白い皿に盛られた天ぷら粉のチュロス

Photo by Raico

調理時間 30分
天ぷら粉を使うチュロスのレシピです。天ぷら粉は、食材がカラッと揚がるようにでんぷん類やベーキングパウダーが配合されたミックス粉。チュロスを作ると、カリッとした軽い食感に仕上がります。

余りがちな天ぷら粉の使い道としてももってこいです。手軽においしいチュロスが作れますよ。硬い生地のため、生地を絞り出すときにもいくつかのポイントがあります。あわせてチェックしてみてください。

材料（20cm約6本分）

白いバットに並べた天ぷら粉のチュロスの材料

Photo by Raico

チュロスをおいしく作るコツ・ポイント

  1. バターと牛乳を加えると風味がよくなり、外はサクサク中はふんわり食感に
  2. 硬い生地のため、厚い絞り袋を使用する
  3. 星口金で生地を絞り、揚げるときに生地が破裂するのを防ぐ

下準備

・絞り袋に星口金をセットしておく ・シナモンとグラニュー糖は混ぜてバットに入れておく

作り方

1.生地を作る

バター、塩、牛乳が入った鍋

Photo by Raico

鍋にバター、塩、牛乳を入れて中火にかけます。
鍋に天ぷら粉を入れ、木べらで混ぜる様子

Photo by Raico

沸騰したら火を止めて、天ぷら粉を一気に加えます。木べらで手早く混ぜ合わせます。
鍋に卵を加え、木べらで混ぜる様子

Photo by Raico

少し粉っぽさが残っている状態で、卵を溶いて半量加えて木べらで混ぜ合わせます。卵が生地になじんだら、残りの卵を加えて混ぜ合わせます。硬めのクリーム状になればOKです。

2.生地を絞り袋に詰めて絞る

チュロスの生地を絞り袋に詰める様子

Photo by Raico

絞り袋に1を詰めます。
クッキングシートに絞ったチュロスの生地を、1本ずつ切り離す様子

Photo by Raico

クッキングシートを広げ、1を好みの長さに間隔を開けて絞り出します。クッキングシートを1本ずつ切り離します。

3.油で揚げる

チュロス2本を油で揚げる様子

Photo by Raico

鍋に揚げ油を入れて160～170℃に熱し、クッキングシートにのせたまま2～3本入れます。茶色く色付いてきたらクッキングシートごとひっくり返し、裏面も色付くまで揚げます。クッキングシートは自然とはがれるので、取り除きます。
バットにチュロスを入れ、シナモンシュガーをまぶす様子

Photo by Raico

油をよく切って取り出し、シナモンシュガーが入ったバットに移します。熱いうちにシナモンシュガーをまぶしたらできあがりです。

よくある質問

チュロスは保存できますか？

油で揚げるため、時間が経つほど風味や食感が落ちてしまいます。なるべく早く食べるようにしましょう。

冷蔵ならラップで包んで保存袋や保存容器に入れ、翌日までを目安に保存します。冷凍する場合は、チュロスを1個ずつラップで包んで保存袋に入れ、2週間を目安に保存してください。
この記事を報告する
次のページ
さくさくで軽い食感にハマる！天ぷら粉チュロスの作り方
お菓子・スイーツに関する記事

フランス発の萌え断スイーツ♩「ガトーインビジブル」の作り方
ベルギーもアメリカンも！「ワッフル」の基本レシピ＆アレンジ8選

macaroni限定BOXも。お取り寄せが好きな方必見！
PR macaroni公式
お菓子・スイーツの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ