お肉がモッチモチ!? とろ〜り「お餅ハンバーグ」の新食感にハマる人が続出!

今回ご紹介するレシピは、大好物な方も多いであろう「ハンバーグ」と「お餅」のコラボレーション!マンネリ化してしまいがちなハンバーグですが、お餅をプラスするだけでいつもと違った食感をもつ新感覚のハンバーグができるんですよ!

2017年1月16日 更新

2. ハンバーグのネタにお餅を入れ形を整えます。

ハンバーグのタネを2等分し、半分に切ったお餅が中心になるように成型します。このとき、しっかりとハンバーグの中心にお餅がくるようにしましょう。時間に余裕があるなら1〜2時間ほどハンバーグのタネ寝かせるとよりおいしくなります。

3. オリーブオイルを引いたフライパンでハンバーグを焼いていきます。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ハンバーグをのせてフタをして中火で4分焼きましょう。片面に焼き目がついたら裏返してフタをし、弱火で約8分ほど蒸し焼きにします。竹串を刺して、中の餅が柔らかくなっていればOKです。
ハンバーグにソースをかけ、千切りにした大葉をのせてできあがりです。

とろっとろ&モチモチ食感がたまらない

「お餅ハンバーグ」のレシピ、いかがでしたか?いつもお家で作っているハンバーグにお餅を入れるだけで、まったく違う食感や味わいを楽しめますよ。

ハンバーグをふっくらとさせて、お餅にしっかりと火を通してやわらかくするコツは、焼き色をつける以外は弱火で蒸し焼きにすること!成型しずらい場合には、パン粉を加えてみてくださいね。ぜひお試しを!
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