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やり方
1. 水分をふき取る
Photo by ササキマイコ
大葉を水で洗ったら、キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取ります。
2. アルミホイルにのせる
Photo by ササキマイコ
アルミホイルを大葉が包めるほどのサイズにカットし大葉をのせます。
3. 大葉とアルミホイルを交互に重ねる
Photo by ササキマイコ
大葉の上に小さめにカットしたアルミホイルをのせ、再び大葉をのせます。大葉の間に1枚ずつアルミホイルを重ねていきます。最後にアルミホイルでしっかりと包んだら保存容器に入れ、冷蔵庫で保管します。
保存期間
しっかりと空気が遮断された状態で冷蔵庫で3週間ほど保存が可能です。乾燥を防ぐために、アルミホイルをラップで包むのもおすすめです。
【冷蔵方法3】大葉をプラスチック製密閉容器で保存
Photo by 稲吉永恵
ちょうどよい容器がないときや簡単に済ませたいときにピッタリなのが、プラスチック製密閉容器で保存する方法。手軽におこなえるうえ、場所も取らずに保存できます。葉に水がたっぷり触れると傷みやすいので、注意してくださいね。
やり方
1. 洗った大葉をキッチンペーパーにのせる
Photo by 稲吉永恵
大葉を水で洗い、水分を軽く切ってからキッチンペーパーにのせます。
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