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材料
Photo by ｍorico
・あさり……250g
・酒……適量
・酒……適量
手順
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フライパンに砂抜き済みのあさりを並べ、酒をまわしかけます。
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フタをして中火で熱し、2分ほど蒸し煮にします。あさりの口が開いたら火を止めます。
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ザルを重ねたボウルに移します。
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スプーンを使い、あさりの殻から身を取り出します。
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粗熱が取れたらラップに包み、食品用保存袋に入れます。冷凍庫へ入れて完了です。
解凍方法＆おすすめの使い方
冷凍のまま調理する、冷蔵庫で自然解凍する、電子レンジで解凍するなど方法はさまざまです。おすすめの使い方はスープ。冷凍のまま入れられて、旨味あふれる味わいに仕上がりますよ。ほかにもパスタに加えたり、炊き込みごはんにしたりと使い道は豊富です。
あさりの冷凍方法をマスターして調理に活用しよう
あさりをむき身で冷凍するか、殻付きのまま冷凍するかは各家庭の調理方法に合わせて選びましょう。長期保存ができるだけでなく、使い勝手もよいのが魅力。冷凍のまま使用できるため、解凍する手間を省けるのは嬉しいですよね。あさりは冷凍して料理に活用しましょう。
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