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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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目次

水菜の冷凍保存方法と期間

1. 水菜を洗ってカットする

水菜の根元をよく洗う様子

Photo by 稲吉永恵

水菜はよく洗い、食べやすい大きさにカットします。根元部分には土が付いているため、よく洗い流しましょう。
簡単に汚れが落ちる！水菜の正しい洗い方と洗う際のポイント

簡単に汚れが落ちる！水菜の正しい洗い方と洗う際のポイント

この記事では水菜の洗い方をご紹介します。細い茎が密集している水菜は土や虫がつきやすく、適当に洗い流すだけでは十分にきれいになりません。正しい洗い方と洗う際のポイントをおさえて、きれいな水菜を安心しておいしくいただきましょう。慣れるとササッと簡単に洗えますよ。

2. 水菜の水分を拭く

キッチンペーパーで水菜の水気を拭く様子

Photo by 稲吉永恵

水菜の水気をキッチンペーパーでよく拭き取ります。

3. 冷凍用ジッパー袋に入れる

冷凍用ジッパー袋に入ったカットした水菜

Photo by 稲吉永恵

2を冷凍用ジッパー袋に入れ、空気を抜いて密封します。冷凍庫で1ヶ月保存可能。

ゆでてから冷凍する方法

水菜は、ゆでてから冷凍保存することも可能です。ゆでることでカサが減るため、たくさん保存したいときや冷凍庫にスペースがあまりないときにうってつけ。ゆで時間は短くすることがおいしく保存するコツですよ。

1. 水菜を洗ってゆでる

水菜をゆでる様子

Photo by 稲吉永恵

水菜はよく洗い、鍋でお湯を沸かしてからサッとゆでます。10〜20秒で十分です。

2. 冷水にとりザルにあげる

ザルにあげたゆでた水菜

Photo by 稲吉永恵

水菜を冷水にとってからすぐにザルにあげて水気を絞ります。
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