Name: 【野菜ソムリエ解説】小松菜の保存方法。長持ちさせるコツも伝授
Cuisine: 日本

【野菜ソムリエ解説】小松菜の保存方法。長持ちさせるコツも伝授

小松菜を長持ちさせる保存方法を野菜ソムリエが解説します。ハウス栽培が盛んな小松菜は通年出回る野菜です。しっかりした茎が特徴ですが、葉はしおれやすいため適切に保存することが大切ですよ。日持ちしない葉物野菜は冷凍保存を上手に活用することで長く楽しめます。ぜひ挑戦してみてくださいね。 2024年2月28日更新

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ナムルやごま和えなどの和え物やお浸しに使うときは、冷蔵庫で自然解凍してから調理します。スープの具材にしたり煮物に入れたりと加熱調理するなら凍ったままでOK。炒める場合は、半解凍の状態で加えるとよいですよ。

長持ちさせるコツ

水気をしっかり絞る
使う分ずつラップで包みフリーザーバッグに入れる

小松菜は適切に冷蔵、冷凍保存して長持ちさせよう

小松菜はお浸しや和え物、炒め物、そして生でも楽しめる野菜です。葉物野菜特有の葉の部分がしおれやすいという特徴があるため、気付いたら冷蔵庫でしなびていた……ということも多いのでは？

生の小松菜は乾燥防止するのが大きなポイントです。適切に保存すれば葉先までみずみずしさをキープできますよ。また長持ちさせたいときは冷凍保存するのがおすすめ。スムージーや和え物、炒め物などさまざまな活用法があるので、ぜひ試してみてくださいね。