目次
ソーセージの冷凍保存方法
準備するもの
・ソーセージ
・ラップ
・フリーザーバッグ（密閉して冷凍保存できる袋）
準備するものはたった3つだけ！ご家庭に常にあるようなものでできますよ。
手順
１．ソーセージを適当な量に小分けにし、ラップで包みます
２．フリーザーバッグに入れて平らにします
３．金属トレー、またはアルミ箔をひいた上において急速冷凍します
ラップに包んでからフリーザーバッグに入れることで空気を遮断してお肉の劣化を防げますよ。また、急速冷凍のための金属トレーがない場合にはアルミ箔で代用できますので、ぜひ使ってくださいね。
カットしたソーセージの冷凍保存方法
お弁当や炒め物などに使う用に、あらかじめカットしたものを冷凍するのもおすすめです。カットしたソーセージをラップに包みフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、調理時にすぐに使えて、調理時間の大幅短縮になります。
少量入れるだけでも味わいが深くなるソセージ、卵焼きや炒め物、スープやナポリタンなど、料理に幅広くお使えますね！
解凍方法と使い方
自然解凍
自然解凍の場合は冷蔵庫に移して低温でゆっくり解凍します。翌朝使う分は、夜に冷蔵庫に移しておけば、朝までに解凍できているようにするとよいでしょう。また、一度解凍したものは再冷凍をせずに、使い切ってくださいね。冷凍と解凍を繰り返すと品質が低下してしまいます。
また、自然解凍は常温解凍とは異なるので注意してくださいね。常温で放置しておくと食中毒の危険性も高まります。自然解凍は、冷蔵庫内でしましょう。
冷凍ソーセージをボイル
ボイルして食べる場合は、冷凍のまま熱湯でボイルがおすすめです。1本をまるごと焼いて食べたいときはこの方法では味が落ちてしまうので、自然解凍をおすすめします。
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