Name: かぶを使うスープの人気レシピ20選。和風・洋風・中華風
Cuisine: 日本

【中華風】かぶスープの人気レシピ5選

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かぶが和風と洋風スープともに合うのなら、旨味の強い中華スープに合わないはずがありません。かぶの実と茎を具材にする中華風のとろみスープは、あらかじめ実をすりおろすため、ブレンダーやミキサーなどは不要。水と顆粒チキンスープの素でさっと煮るだけで、簡単にできるレシピです。

角切りしたかぶと木綿豆腐、とうもろこしがたっぷりな、具だくさんで食べごたえのある中華スープです。かぶはレンジで加熱しておくと、ゆでる時間を短縮できます。市販の味付き中華スープの素を使用するので、調味料は不要。最後に加える塩こしょうは、味を見ながら加減してください。

かぶやにんじんを具材にする中華スープの作り方。鶏ささみは包丁でたたいてひき肉状にします。レシピの小かぶとは一般的なかぶのことで、特別な品種ではなく、鶏ひき肉も普通のものでかまいません。鶏の旨味としょうがの風味が効いたスープと、やわらかくトロトロのかぶがおいしいです。

Photo by macaroni

コクと旨味のある鶏もも肉と、とろけるようなかぶの実、やわらかい葉を具材にする中華スープです。中華料理店ではおもに鶏ガラだしでスープを作りますが、家庭では鶏ガラスープの素を利用するだけで十分。しょうがの風味を効かせることで、ボリューム満点な薬膳スープ風に仕上がります。

鶏団子となめこ入りの中華スープに、かぶすりおろしを加えてみぞれ風に仕上げます。鶏ひき肉と長ねぎみじん切りで作る団子は、しょうがを効かせて、味噌で味付けする風味豊かな味わい。鶏ガラスープの素としょうゆだけで作る簡単なスープながら、旨味と甘味が際立つおいしいひと品です。

【変わり種】かぶスープの人気レシピ3選

Photo by macaroni

クリームスープの中央に、かぶが丸ごと1個鎮座している、ちょっとおもしろいレシピです。パッと見ると、ベーコン入りの洋風スープかと思いますが、じつはみそで風味づけする和洋折衷の味わい。レンジで加熱し、さらに煮込むことでやわらかくなったかぶを、くずしながらいただきましょう。

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