目次
24. ひじきとピーナッツのサラダ
たっぷりのレタスやきゅうりに、豆腐とひじきをのせるヘルシーなひと品です。ドレッシングは甘酢やはちみつ、レモン果汁でさっぱりと。仕上げにさわやかな香りの大葉と、食感にアクセントをプラスする香ばしいピーナッツをトッピングしていただきましょう。
25. ところてんと高野豆腐のひじきサラダ
ヘルシーなのにボリューム満点です。つるんとのどごしのよいところてんに、高野豆腐をまんべんなくのせて食べごたえアップ。ひじきときゅうり、大葉でさっぱり食べられますよ。ところてんのタレを全体にかけていただきましょう。
26. ひじきたっぷりトマトと豆腐のサラダ
フレッシュなトマトと豆腐に、たっぷりのひじきとちりめんじゃこをかけていただきましょう。ちりめんじゃこの旨みがひじきと相まって、ドレッシングとも絶妙にマッチします。パクパク食べられて、箸が止まりませんよ。
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27. みそドレッシングのひじきそばサラダ
ゆでそばにひじきを混ぜる、主食代わりにもなるサラダはいかがでしょうか？みそや砂糖、酢などで作るこっくり味のドレッシングを絡めると、もりもり食べられますよ。わかめやにんじんを加えたりとアレンジも楽しめます。
28. ひじきとかぼちゃのクリームチーズサラダ
かぼちゃの甘さでほっこりするサラダに、ひじきを入れ食べごたえアップ。クリームチーズのコクや酸味も相まって、たまらないおいしさですよ。夜ごはんのサラダにはもちろん、お弁当やおもてなし料理でも喜ばれること間違いなしです。
29. ひじきと大豆の8品目サラダ
ひと皿でさまざまな食材が摂れるのがサラダの魅力。こちらはひじきと大豆水煮、きゅうりやツナ缶など8種類の食材を使います。水煮ひじきならゆでたり戻したりする手間がいらないので、食材を切って和えるだけ。ポン酢しょうゆやめんつゆなど身近な調味料で味付けできるのもポイントです。
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