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材料
・バジル…20ｇ
・ニンニク…3片
・胡桃…大さじ4杯
・オリーブオイル…大さじ５杯
・塩…ふたつまみ
・ニンニク…3片
・胡桃…大さじ4杯
・オリーブオイル…大さじ５杯
・塩…ふたつまみ
作り方
Photo by violaneko
ミキサーに材料を全て入れ、撹拌します。
Photo by violaneko
耐熱ボウルに移し、600wのレンジで1分程加熱します。
生の骨付きもも肉に漬け込んで焼く場合、5分程漬け込んでから焼いてください。
6. 濃厚オランデーズソース
Photo by violaneko
エッグベネディクトなどにかかっている人気のソース。少ない材料で簡単に作れて、鶏肉にもよく合います。
材料
・卵黄…2個
・レモン汁…大さじ1杯
・バター…50ｇ
・こしょう…少々
・カイエンペッパー…適宜
※カイエンペッパーがない場合、パプリカパウダーで代用可
・レモン汁…大さじ1杯
・バター…50ｇ
・こしょう…少々
・カイエンペッパー…適宜
※カイエンペッパーがない場合、パプリカパウダーで代用可
下準備
バターはレンジで完全に溶かしておきます。
作り方
Photo by violaneko
卵黄、レモン汁、バター、こしょうをボウルに入れて、よく混ぜます。
Photo by violaneko
70℃前後のお湯で湯煎し、もったりするまでよく混ぜます。ローストチキンにかけ、カイエンペッパーをふって完成。
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