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クリスマスのメインに手羽元がおすすめの理由
Photo by Nobuyoshi Miyamoto
手羽元は骨付きで見栄えがよく、パーティーのメインとして存在感が出る食材です。丸鶏よりも火が通りやすく、調理時間が短いので、忙しいクリスマスの当日でも大活躍します。
また手羽元は、小さめながら食べごたえもばっちり。骨部分にアルミホイルを巻けば、各自で手に取って食べやすいですよ。
また手羽元は、小さめながら食べごたえもばっちり。骨部分にアルミホイルを巻けば、各自で手に取って食べやすいですよ。
手羽元で作るクリスマスのごちそうレシピ3選
Photo by Uli
クリスマスにぴったりな、簡単に作れて雰囲気のある手羽元レシピをご紹介します。どのレシピもスーパーで手に入る材料で作れますよ。
1. 色とりどりの野菜でにぎやか。手羽元のぎゅうぎゅう焼き
Photo by Uli
調理時間
40分
*手羽元を寝かせる時間は含みません
色とりどりの野菜を手羽元といっしょにオーブンで焼くレシピ。彩りが良く、ひと品で野菜もたっぷり食べられるのが特徴です。天板のまま、もしくは大皿に移して出すだけで、食卓の主役として存在感を放ってくれます。
野菜はお好みでアレンジ可能ですが、クリスマスらしい赤色と緑色の野菜を入れると雰囲気が出ますよ。白ワインは酒で代用できます。
野菜はお好みでアレンジ可能ですが、クリスマスらしい赤色と緑色の野菜を入れると雰囲気が出ますよ。白ワインは酒で代用できます。
材料（3～4人分）
Photo by Uli
下ごしらえ
Photo by Uli
・にんじんは乱切りにする
・じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、水にさらす
・ブロッコリーは小房に分ける
・パプリカはひと口大に切る
・小さいミニトマトはそのまま、大きいミニトマトは半分に切る
・じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、水にさらす
・ブロッコリーは小房に分ける
・パプリカはひと口大に切る
・小さいミニトマトはそのまま、大きいミニトマトは半分に切る
作り方
1.鶏手羽元に切り込みを入れる
Photo by Uli
鶏手羽元の骨に沿って切り込みを1本入れます。
2.鶏手羽元に下味を揉み込む
Photo by Uli
鶏手羽元に塩小さじ2/3～1杯、粗挽き黒こしょう、ローズマリー、にんにく（おろし）、オリーブオイル、白ワインを揉み込んで1時間以上冷蔵庫で寝かせます。時間がある場合はひと晩置いてください。
3.じゃがいもとにんじんを電子レンジで加熱する
Photo by Uli
じゃがいもとにんじんを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで3～4分加熱します。竹串が刺さる硬さになっていることを確認し、刺さらないくらい硬い場合は1分ずつ様子を見ながら追加で加熱してください。
4.野菜にオリーブオイルと塩をまぶす
Photo by Uli
火の通りやすいブロッコリー・ミニトマト・パプリカと、火の通りにくいじゃがいも・にんじんを分けます。それぞれにオリーブオイル大さじ1/2杯、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう適量をまぶします。
5.オーブンの天板に並べる
Photo by Uli
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、汁気を切った鶏手羽元とじゃがいも、にんじんを重ならないように並べます。鶏手羽元の漬けダレはあとで使うため捨てずに取っておきます。
6.オーブンで加熱する
Photo by Uli
200℃に予熱したオーブンで20分加熱します。
7.残りの野菜と漬けダレを加える
Photo by Uli
残りの野菜（ブロッコリー、ミニトマト、黄パプリカ）を全体に散らし、取っておいた漬けダレを全体にかけます。
8.再度オーブンで焼く
Photo by Uli
オーブンに天板を戻し、200℃で10分加熱して完成です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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