材料

・トマト缶(カットトマト)…1/2缶 ・赤ワイン…20㏄ ・オリーブオイル…大さじ2 ・ニンニク…1片 ・バルサミコ酢…大さじ1 ・塩…ふたつまみ ・こしょう…少々

下準備

ニンニクはスライスしておきます。

作り方

Photo by violaneko

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ニンニクを入れます。

Photo by violaneko

トマト缶、赤ワイン、バルサミコ酢、塩、こしょうを入たら、2分程煮詰めて完成。

4. タンドリー風ヨーグルトカレーソース

Photo by violaneko

タンドリーチキンの様なスパイシーさと、ヨーグルトのマイルドなコクを感じられるソース。生の骨付きもも肉を、このソースに20分程漬け込んでから焼いてもおいしいです。

材料

・ヨーグルト…160g ・カレー粉…小さじ2 ・ガーリックパウダー…少々 ・塩…ひとつまみ

作り方

Photo by violaneko

材料をすべて混ぜ合わせたら完成。ローストチキンに添えてください。
生の骨付きもも肉に漬けこんでから焼く場合は、袋などにこのソースを入れ、20~30分漬け込み、基本のローストと同様に皮側から焼きます。(以降の手順も、基本のローストチキンと同じように、火を通してください。)

特集

FEATURE CONTENTS