下準備

オレンジは輪切りにします。

作り方

Photo by violaneko

フライパンにバターを入れ、中火で熱します。

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タラゴン、生クリーム、コンソメ、塩を入れます。

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オレンジを加え、ヘラなどで少し実を崩しながらとろみがつくまで煮詰めたら完成。

2. 生姜が香る和風ソース

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日本人に一番なじみやすい醤油ベースのソース。冷めても美味しいので作り置きしてパーティー直前に温めても大丈夫です。

材料(ローストチキン1本分)

・醤油…大さじ3 ・みりん…大さじ2 ・酒…大さじ1 ・おろし生姜…小さじ1

作り方

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鍋にみりんを入れて火にかけ、沸騰させてとろみが出るまで煮詰めます。

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醤油、酒、生姜を入れて、弱火で加熱し、沸騰したら完成です。

3. トマトの赤ワインソース

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シンプルかつ万人受けするトマトソース。赤が映えるのでクリスマスの雰囲気を感じられます。

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