【ごはん・麺】からし菜のレシピ4選

9. からし菜入りのポーク卵おにぎり

出典：recipe.rakuten.co.jp

沖縄ではからし菜漬けをチキナーと呼び、チャンプルー料理がとくに人気。そんなからし菜を、名物のポーク卵おにぎりに入れるレシピです。ランチョンミートと卵焼きに、ピリッとした辛さがよく合います。

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10. からし菜と長ねぎの卵チャーハン

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チャーハンに入れる野菜といえばねぎが多いですが、あまり水分が出ないからし菜も意外と使えます。辛味と風味が合ううえ、彩りよく仕上がるメリットが。中華だしの素とかつおぶしが味の決め手です。

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11. からし菜漬けとごまの混ぜごはん

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刻んだからし菜の塩漬けと温かいごはんで、混ぜごはんを作るレシピです。漬物にしっかり味がついていて旨味があるため、調味料は白いりごまと少量のしょうゆだけでOK。食べたいときにすぐに作れます。

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12. 甘い大根おろし＆からし菜の親子パスタ

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甘みのある大根おろしに、からし菜とウインナーソーセージを合わせたパスタです。さっぱりとした味わいのなかに、からし菜のほのかな辛みと粒マスタードがアクセントに。具材と薬味のバランスが全体の味をまとめています。

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からし菜の辛味がどんな料理にも合う♪

ピリッとした辛味がクセになる「からし菜」。2〜3月の旬の時期は特に香りが高く、おひたしや炒め物、沖縄風おにぎりなど幅広く楽しめます。

新鮮なものを選んで正しく下処理すれば、食卓の素敵なアクセントになりますよ。今夜の献立に、ぜひ取り入れてみてくださいね。

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