漬物からサラダまで!「からし菜」のピリッと辛いレシピ12選

からし菜は「からし」と名がつくだけあって、ピリッとした辛味と、独特な苦みが特徴の野菜です。からし菜とはどういった野菜なのか、からし菜の選び方、からし菜を使った簡単なレシピなどを紹介いたします。ぜ今晩の献立に取り入れてみてくださいね♪

2019年12月3日 更新

からし菜を使った主菜レシピ3選

5. からし菜マヨの炒め

サッとゆでたからし菜とウインナーと炒め、マヨネーズで味付けしたレシピです。 辛味がマイルドになった食べ応え十分な副菜レシピです。

6. からし菜と豚肉のタイ風炒め

豚肉をサラダ油で炒め、ある程度火が通ったらニンニクと唐辛子を入れてさらに炒めます。全体に火が通ったらからし菜を入れ、オイスターソースをからめ、最後にタイ醤油を入れてできあがりです。唐辛子とからし菜の辛さがクセになりそうですね。お好みで黒胡椒を振ってもおいしいそうですよ。

7. おつまみにも!からし菜としらすのピザ

春巻きの皮にオリーブオイルを塗り、チーズ、からし菜、しらすをのせます。あとは、オーブンで焼き色がつくまで焼くだけ。春巻きの皮を使えば、簡単にパリパリのピザ風おつまみのできあがりです。しらす以外にもいろいろな素材をトッピングすると、カラフルで楽しい食卓になりそうですね。

8. からし菜と鶏肉の炒め物

からし菜とホクホクの鶏肉を合わせた、簡単炒め物レシピです。ピリッと辛いからし菜を卵と合わせることで、辛さのなかにやさしい甘みが加わって、ご飯がすすむひと品に。七味唐辛子やねりからしを加えて、お好みの辛さにしていただきましょう。

からし菜を使ったご飯物レシピ4選

9. からし菜にぎり

からし菜の漬物、またはゴマ油で軽く炒めたからし菜を細かく刻み、ご飯とゴマと合わせて握ります。シャキシャキとおいしいからし菜から、噛むたびにフワッと香りが広がります。付け合せは、軽く塩もみした浅漬け風からし菜。一味と醤油をかけると、おいしいそうですよ。

10. なめろうとからし菜のだし茶漬け

アジの刺身とからし菜をみじん切りにし、味噌を混ぜて「なめろう」を作ります。ご飯に、からし菜とミョウガをのせ、沸騰した出汁を加えて、なめろうと海苔をのせてできあがり。「なめろう」とは、房総半島沿岸に伝わる郷土料理のひとつで、アジ、サンマ、イワシなどを、薬味野菜と味噌などを混ぜてたたいたもののことです。
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sakura

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