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10．あさりの酒蒸し
深夜食堂2、第三話にて、酒癖の悪い母レンと、空手道場を経営している丈が食べていた「あさりの酒蒸し」。酒蒸しには母子の深い思い出が。マスターは母の飲みすぎを心配して、レンに出す酒はいつも水で薄めているんです。
材料
・あさり
・鷹の爪
・ニンニク
・日本酒
・醤油
・バター
・小ネギ
作り方
まずは、あさりの砂抜きをします。鷹の爪とにんにくを炒め、あさりとお酒を入れたらフタをして、貝の口が開くのを待ちましょう。仕上げにお醤油とバターを溶かし、小ネギを散らしたらできあがりです。
11．ツナマヨ丼
深夜食堂2、第五話にて、教師との不倫を清算し旅行中の女子大生、菊乃が朝ご飯に食べていたツナマヨ丼。ツナとマヨネーズの組み合わせは、ごはんにもよく合いますよね。たまに無性に食べたくなる魅惑の丼ぶりです。
材料
・ご飯
・ツナ缶
・玉ネギ
・マヨネーズ
・味噌
・刻み海苔
作り方
ツナ缶とみじん切りにした玉ネギとカラシマヨネーズをあえ、お好みで少し味噌を混ぜます。あとはご飯の上に盛り付け、刻み海苔をのせるだけでツナマヨ丼の完成です。
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