半熟卵なら何分ゆでる？失敗知らずの「ゆで卵」の作り方

簡単なようで、好みの固さに仕上げるのはむずかしい「ゆで卵」。なかでも半熟卵が好きな方は、何分ゆでるか迷ってる人も多いのでは？今回は、失敗しない半熟卵の作り方やレンジやフライパンで作る方法など、基本の作り方をまるごとご紹介します。

2020年3月11日更新

ライター : ニコライ

グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜…もっとみる

何分ゆでる？半熟卵の基本レシピ

材料

・卵……4個・水……適量 ※卵は常温に戻しておきましょう。

作り方

1. 鍋に卵、かぶるくらいの水を入れて中火にかけます。 2. 沸騰するまで菜箸でそっと転がしながらゆでます。 3. 沸騰したら中火で6分ゆでます。 4. ゆであがったら冷水にあげてしっかり冷まし、殻を剥いてできあがりです。

【レシピ提供 macaroni】

半熟卵からしっかり固めまで！ベストなゆで時間

黄身が流れ出すほどの半熟卵

水から作る場合：5分30秒熱湯から作る場合：5分上記の時間でゆでたら、すぐに冷水に入れて冷ましましょう。そうしないと、余熱で黄身に火が通り、流れるほどのトロトロではなくなってしまいます。ヨーロッパスタイルの朝食には、半熟卵が欠かせません。エッグスタンドにのせ、上の殻だけ割ったものをスプーンで食べます。