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13. 素材を活かす。水菜ときのこの白だし和え
旨みのあるきのこと酸味があるトマト、シャキシャキとした水菜を白だしで和える、色鮮やかなひと品。白だしベースの味付けでコクがあり、さっぱりとした和え物です。えのきだけやまいたけなどお好みのきのこでアレンジするのもおすすめ。
14. 柚子こしょう香る。ズッキーニときのこの白だし和え
ズッキーニの控えめであっさりとした味が、きのこの旨みをひき立たせます。白だしと柚子こしょうで爽やかな和え物に。食欲がない日でも食べやすく、お手軽に作れます。きのこと柚子こしょうを多めに入れると、食感や風味豊かな香りをより感じるひと品に。
コク旨！「中華調味料」を使うきのこの和え物レシピ6選
15. ごま油がアクセント。まいたけの和え物
Photo by macaroni
まいたけの強い香りとシャキっとした食感を存分に楽しめる和え物です。ごま油の風味とにんにくがアクセントになり、つい手が伸びる仕上がりに。えのきだけやもやし、にんじんなどの野菜を加えてアレンジしてもおいしく召し上がれます。
16. 食感が良い♪ えのきのうま塩和え
Photo by macaroni
えのきだけのシャキシャキとした食感を存分に堪能できる、うま塩和え。そのまま食べてもおいしく召し上がれますが、ビビンバや卵かけごはんにトッピングするのもおすすめです。えのきだけは淡白ながらコクのある風味が特徴。子どもでも食べやすいひと品です。
17. 相性抜群。無限きのこ和え
Photo by macaroni
まいたけとしめじを合わせることで、きのこの香りが強くなり豊かな味わいに。ツナ缶ときのこの相性抜群な和え物です。調理時間は10分で忙しい日や疲れたときにぴったり。ひと口食べたら箸が止まらなくなりますよ。
18. たれがおいしさの秘訣♪エリンギのピリ辛和え
きのこのなかでもコリコリとした食感と弾力、歯ごたえが特徴のエリンギを使うレシピ。エリンギの旨みと、ブロッコリーのほのかな甘みが豆板醤を使うピリ辛のたれに絡んで、絶品に仕上がります。おつまみにも喜ばれる満足度の高い和え物です。
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