15. 栗の豆乳ポタージュ

むき栗で作る豆乳ポタージュのレシピです。栗と玉ねぎをバターで炒めて、ブレンダーで撹拌します。そこに豆乳と塩こしょうを加えたらできあがり!ひと口飲めば、栗と玉ねぎのほっこりとする甘さを感じられますよ。

16. ごぼうのポタージュ

Photo by macaroni

食物繊維たっぷりのごぼうを使ったポタージュ。ホッと心が和む、なめらかな味わいを堪能できます。ごはんを加えることで、とろみがでますよ。カリカリの揚げごぼうをトッピングすれば、食感も楽しいひと皿に。

17. 枝豆ポタージュ

枝豆のポタージュのレシピです。枝豆を、バターで炒めた玉ねぎと一緒に水とコンソメで煮込み、ミキサーなどで撹拌したら鍋に戻し、生クリームと塩で味を調えたら完成!緑色の鮮やかさがきれいなひと品です。

冷製ポタージュの人気レシピ6選

18. ビシソワーズ

じゃがいもの冷製ポタージュ「ビシソワーズ」のレシピです。温かいポタージュだとまろやかな味わいが引き立ちますが、冷たk冷やすだけで、ほかの料理の口直しにもなるんですよ。冷えたグラスに入れてホームパーティーなどのおもてなし料理にも○

19. ミキサーなし!トマトの濃厚冷製ポタージュ

トマトの冷製ポタージュのレシピです。こちらはトマトジュースとトマトペーストを使っているので、ミキサーなどで撹拌する必要なし!トマトペーストは入れるだけで、より濃厚なトマトの風味を楽しめます。

20. 大根のポタージュ

こちらの冷製ポタージュは、なんと大根を使っているんですよ!シンプルな味わいの大根に、玉ねぎの甘さやバターのコク、オリーブオイルの香りが染み込んでおいしいんです。大根が余ったらぜひ作ってみてくださいね。

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