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19. そら豆の冷製ポタージュ
そら豆のおいしい時期にぜひ作っていただきたいのが、こちらのポタージュのレシピです。そら豆特有の香りと玉ねぎの甘さが合わさって、クセになるひと品に。最後に生クリームをかけたり、クルトンなどを入れて彩りよく仕上げてくださいね。
20. アボカドの冷製ポタージュ
アボカドを使って作る冷製ポタージュのレシピです。こちらのレシピは火を使わないので簡単にできるんですよ。アボカドにレモンとコンソメを入れて潰し、豆乳を加えて撹拌し、塩こしょうで味を調えるだけ。レモンの爽やかさも感じられるひと品です。
21. 冷製にんじんポタージュ
にんじんを使った冷製ポタージュのレシピです。こちらのレシピも火を使わず、レンジで調理するので簡単！最小限の調味料で味付けで、素材の味を楽しめますよ。にんじんや玉ねぎ、牛乳にコンソメをレンジで温めたら、撹拌して完成です。
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22.りんごのポタージュ
りんごの甘みを活用したポタージュ。りんごの皮をむいて、玉ねぎと一緒にバターで炒めてください。水やコンソメ、塩こしょうをいれたら煮てミキサーにかけたら完成！隠し味のシナモンで、香り高いひと皿になりますよ。
23. 安納芋のポタージュスープ
甘いさつまいも「安納芋」を使った、ポタージュのレシピです。こちらのレシピでは、栗の甘露煮を入れることによって、ほっこりとやさしい甘さを感じられます。ふわふわに泡だてた牛乳を上にのせて、食感も楽しいひと品に。
24. 桃の冷製ポタージュ
桃を使った冷製ポタージュのレシピです。こちらのレシピのようにカクテルグラスに盛りつければ、まるでレストランで出てきそうなひと品に。桃のフレッシュな甘さとヨーグルトやラズベリーの酸味が、口直しにも○
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