3. さつまいものポタージュ

さつまいものほっこりとやさしい甘さがおいしい、ポタージュのレシピです。さつまいもと玉ねぎを炒め、水とコンソメを入れて、炒めたさつまいもがやわらかくなるまで煮込みましょう。撹拌し、味を調えたらできあがり!お好みで、クルトンをトッピングしてみてくださいね♪

4. にんじんのポタージュ

オレンジが鮮やかな、にんじんのポタージュのレシピです。玉ねぎとにんじんをじっくり鍋で火を通して、甘みを十分に引き出します。にんじんの香りが苦手な方は、生クリームやバターを加えることで、にんじんの香りがまろやかになりますよ。

5. ブロッコリーポタージュ

Photo by macaroni

ミキサーは使わず冷凍ブロッコリーをすりおろして作る、ポタージュの簡単レシピです。すりおろし玉ねぎと一緒に煮詰めることで甘味が増すんですよ。粉チーズもプラスしてコク深い味わいに♪

6. ビーツのポタージュ

ロシアの「ボルシチ」に使われる、ビーツを使ったポタージュのレシピです。作り方は簡単で、水にコンソメとビーツを入れてさっと煮込み、撹拌したら牛乳や生クリームを入れ、再度温めるだけ。ビーツに合うサワークリームを添えるのもおすすめですよ。

7. ひよこ豆のポタージュ

ひよこ豆を使って作る、ポタージュのレシピです。ひよこ豆は水煮缶を使えば調理も簡単!こちらのレシピでは、ミキサーを使ってなめらかなポタージュにしていますが、しっかり煮込めば、ひよこ豆は指で潰れるほどやわらかくなるので、ミキサーなしでもOK。お好きな食感に合わせてください。

8. パプリカのポタージュスープ

パプリカとにんじんの彩り鮮やかなポタージュのレシピです。炒めた食材に水とコンソメ、を加えて煮込み、ミキサーなどで撹拌します。牛乳で味を調え、仕上げにパセリを加えれば完成!白ワインを入れることで、風味豊かになりますよ。

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