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大根がおいしい季節！
寒くなるにつれ、大根が甘くておいしくなります。けれど、台風などの影響を受けると収穫量が変化し、大根の値段が不安定になることも。だからこそ、特売でまるごと1本買えたなら、余すことなく活用したいですよね。
みなさんは大根がまるまる1本あったら、何を作りますか？おろしにして旬のサンマにたっぷりと添えてもおいしいし、話題の大根おろしアートに挑戦しても楽しそうです。定番のふろふき大根やぶり大根、おでんや大根ステーキにするのもいいですね。
インスタで話題の麻婆大根
みんな大好きな麻婆は、豆腐だけでなく、ナスや春雨でもよく合いますよね。みずみずしいこの時期の大根もまた、麻婆との相性がバツグンです。ヘルシーでおいしいと、Instagramでも評判になっています！
ご飯がすすむ麻婆に、とろとろに煮込んだ大根を入れたら、もうお箸が止まりません。大根がたいして好きでない人でも、思わずおかわりしちゃうおいしさですよ。麻婆のピリッと辛い甘辛ソースが好きなら、ぜひおすすめしたい大根料理です。
大根を使うメリット
豆腐もナスも、煮込んだときのなめらかで柔らかい口当たりが、麻婆のソースにからんでおいしくなりますよね。大根も煮込むほどにトロトロになるので、麻婆にピッタリなんです。
大根って1本買うと、使い切れないうちに傷んでしまったりしませんか？特に、野菜の価格が高騰する台風シーズンに、余らせてしまってはもったいないです！大根を何に使おうか迷ったら、麻婆大根が大量消費に一役買いますよ。
macaroni編集部でも麻婆大根を作ってみました！
材料（2〜3人分）
・大根……1/3本
・豚ひき肉……200g
・長ねぎ……1/3本
・しょうが……1片
・にんにく……1片
a. 豆板醤……小さじ1杯
a. 甜麺醤……小さじ1杯
a. オイスターソース……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ2杯
a. 鶏ガラスープの素……大さじ2杯
a. 水……200cc
・ごま油……大さじ2杯
・水溶き片栗粉……水：大さじ1杯、片栗粉：小さじ2杯
下ごしらえ
・しょうがとにんにくはみじん切りにします。
・長ねぎは薄い輪切りにします。
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