目次
6. スモークサーモンとアボカドのクリームパスタ
スモークサーモンとアボカドは、たいへん相性の良い組み合わせです。そんなふたつを具材に、バターと薄力粉、牛乳のホワイトソースで、クリームパスタにする作り方。料理の彩りや見た目も大事なので、ソースは焦がさないよう注意してください。
7. スモークサーモンときのこ3種のクリームパスタ
スモークサーモンのクリームパスタに、しめじやマッシュルーム、エリンギのきのこ3種類をプラスします。生クリームと粉チーズで作るソースに、きのこのだしと旨味が染み出て、おいしさが一段とアップ。きのこのシコシコした歯ごたえが良いですね。
8. スモークサーモンと海苔の柚子こしょうパスタ
らせん状のショートパスタ、フジッリで作るスモークサーモンのオイルパスタです。味付けにはハーブのディルとしょうゆ、レモン果汁、柚子こしょうを使用。さわやかな香りとほろ苦さ、磯の風味、ピリッとした辛さが口の中に広がります。
9. スモークサーモンとアボカドソースの冷製パスタ
サーモンとアボカドのクリームパスタはすでに紹介しましたが、こちらは冷製パスタの作り方。レシピではクリームソースではなく、つぶしたアボカドとマヨネーズ、レモン果汁で作るのでさっぱりしています。ツナ缶のコクと旨味が良いアクセントです。
10. スモークサーモンとクリームチーズのパスタ
スモークサーモンとチーズは相性がよく、とくにクリームチーズは相性抜群なのだとか。そんなクリームチーズと牛乳、コンソメでソースを作り、スパゲッティと和えるコク旨なひと品です。最後に、粗挽き黒こしょうをたっぷりふりかけてください。
11. スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ
スモークサーモンのクリームパスタに、冷蔵庫に入っていることが多い、玉ねぎとほうれん草を加えます。バターと薄力粉、牛乳、固形コンソメで作るホワイトソースに、野菜の甘味が相まって文句なしのおいしさ。余り野菜の大量消費にもってこいです。
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