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スモークサーモンはパスタの具材にぴったり
スモークサーモンとは、塩漬けした生鮭を水洗いして塩抜きし、乾燥させて燻煙加工したものです。薄切りをそのままサラダに使ったり、フランスパンやクラッカーなどにのせてカナッペにしたりと、使い道はさまざま。
そんなスモークサーモンの燻製香と旨味、ほどよい塩味が、パスタにたいへんよく合います。そのほかの具材や野菜との相性も文句なしです。この記事では、スモークサーモンを使うおすすめのパスタレシピを紹介します。
そんなスモークサーモンの燻製香と旨味、ほどよい塩味が、パスタにたいへんよく合います。そのほかの具材や野菜との相性も文句なしです。この記事では、スモークサーモンを使うおすすめのパスタレシピを紹介します。
スモークサーモンを使うパスタのレシピ20選
1. 刻みスモークサーモンの生クリームパスタ
スモークサーモンとブロッコリーを具材に、生クリームや粉チーズを使って、濃厚なクリームパスタにします。刻んだサーモンをクリームソースに直接混ぜ、スパゲッティと和えるのがポイント。独特の香りと風味、旨味がスパゲッティに絡んでおいしいですよ。
2. スモークサーモンとポテトのオイスター風味パスタ
スモークサーモン、レンジ加熱したじゃがいもやパプリカ、ゆでたスナップえんどうが彩りの良いオイルパスタです。しょうゆとみりん入りのオイスターソースで味付けするので、しっかりとした味わいが特徴。ボリューム満点で食べごたえがあります。
3. スモークサーモンとわさびクリームのパスタ
蝶ネクタイのような形のファルファッレで作る、おしゃれなスモークサーモンのクリームパスタ。バターと生クリーム、しょうゆのソースには、わさびとケイパーを加えます。最後に散らすディルのさわやかな香りと、ツンとくる辛さが特徴です。
4. スモークサーモンのレモンクリームパスタ
スモークサーモンとしめじを具材に、生クリームソースでリングイネを和える、いたってシンプルなレシピです。この料理のポイントは、ソースにレモン果汁を加えること。濃厚でコクがあるのに、あと味がさっぱりして、いくらでも食べられますよ。
5. スモークサーモンとズッキーニの冷製パスタ
スモークサーモンはサラダに入れたり、そのまま食べたりしてもおいしい魚介。そのため、麺を冷たくする冷製パスタにもよく合います。ズッキーニや玉ねぎ、ブラックオリーブ、トマトなどの具材が盛りだくさんな、見た目にも色鮮やかなパスタです。
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