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12. スモークサーモンとバジルペーストの冷製パスタ
粉チーズとバジルペーストを使う、スモークサーモンのジェノベーゼ風パスタです。レシピでは、自家製のバジルペーストを利用しますが、市販のものでもOK。さいの目切りトマトの甘酸っぱさと、水菜のシャキシャキした食感がたまりません。
13. スモークサーモンと水菜のこぶ茶風味パスタ
こちらも、シャキシャキ食感が楽しい水菜を具材にする、スモークサーモンのオイルパスタです。定番のにんにくやオリーブオイルはそのままに、めんつゆとこぶ茶で調味する和風の味わい。クリームパスタとはまた違う、奥行きの深い旨味があります。
14. スモークサーモンのトマトクリームパスタ
スモークサーモンとクリームソースの相性のよさは、言うまでもありませんが、トマトクリームもよく合いますよ。普通は生のトマトや缶詰を使いますが、レシピではトマトピューレを使用。コクのある生クリームソースに、甘酸っぱさがベストマッチです。
15. サーモンと春キャベツのレモンクリームパスタ
スモークサーモンのクリームパスタの作り方で、麺に平たいフェットチーネを使用します。玉ねぎとキャベツを具材に、生クリームソースにレモン果汁を入れるためさわやかな味わい。レシピでは春キャベツを使いますが、旬以外は普通のものでOKです。
16. スモークサーモンとクリチの冷製カレーパスタ
スモークサーモンと相性抜群なクリームチーズを、ソースに使うのではなく、さいの目切りして具材にする冷製パスタです。調味料はオリーブオイルや塩こしょう、砂糖を使用。さらにカレー粉と酢を加えて、さっぱりとスパイシーな味わいに仕上げます。
17. スモークサーモンとえびのサラダスパゲティ
スモークサーモンとえびも、相性の良い組み合わせです。ふたつの具材にトマトをプラスして、にんにくとオリーブオイル、唐辛子、市販の万能調味料で味付けする、冷製ペペロンチーノ風。スモークサーモンは最後に、花びらのようにきれいに盛りつけてください。
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