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目次

アカマンボウのおすすめレシピ3選

1. きのこソースで食べるアカマンボウのソテー

白い器に盛られたきのこソースがかかったアカマンボウのソテー
出典：www.recipe-blog.jp
アカマンボウのソテーに、酢やオイスターソースで作る甘酸っぱいきのこソースをかけるレシピ。あっさりとしたアカマンボウに風味豊かなソースが好相性です。アカマンボウの切り身に塩麹を塗り数時間置いて焼くことで、ふっくら仕上がります。腹側・背側どちらでも食べやすいですよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

2. アカマンボウのうま煮

丸皿に盛り付けたアカマンボウのうま煮
出典：recipe.rakuten.co.jp
脂ののったアカマンボウは煮付けにすると絶品。砂糖やみりん、しょうゆなど基本調味料でシンプルに煮ましょう。煮魚のパサつきが苦手な方も、やわらかなアカマンボウならぐっと食べやすいですよ。長ねぎやしいたけを一緒に煮てもおいしいです。

レシピはこちら｜楽天レシピ

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タレと絡んだ煮魚のふっくらとした身は、ほっとするおいしさですよね。今回は、失敗しない煮魚のレシピをご紹介！タレの黄金比はもちろん、どの魚にも応用できる煮魚を作るときのコツ、さらには煮魚におすすめの種類などをまとめてみました。

3. アカマンボウのマヨピカタ

青い柄入りの器に盛られたアカマンボウのマヨピカタ
出典：www.recipe-blog.jp
アカマンボウの背側は脂が控えめなので、ピカタにする際はパサつかないように衣をアレンジ。こちらは、衣にマヨネーズを加えて油分をプラスします。マヨネーズの酸味は気にならず、旨みとコクがアップしますよ。アカマンボウに衣をまとわせたら、弱火でじっくり焼くのがおいしさの秘訣。濃厚なタルタルソースを添えて召しあがれ。

レシピはこちら｜レシピブログ

レンジで簡単。タルタルソース

レンジで簡単。タルタルソース - macaroni

「レンジで作る。タルタルソース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵をゆでる代わりに、軽く溶きほぐした卵を電子レンジで加熱するだけ。ゆで卵を作る手間がかからないので、時短で作れるレシピです。ほんのり酸味が効いたさっぱりタルタルソースは、揚げ物からサラダまで幅広く使えますよ。

アカマンボウは刺身やソテーで食べてみて♪

アカマンボウの流通量は少ないものの、「マンダイ」という名称でスーパーに並んでいることがあります。あっさりとしていて食べやすいので、刺身やソテー、煮物などいろいろなレシピで活用できますよ。もし見かけたら、ぜひ料理してみてくださいね。
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