あなたはどうしてる？「刺身のつま」の知られざる存在理由 (3ページ目)

刺身のつま、食べる？食べない？

刺し身のつまは食べる人の割合が圧倒的に多く、食べない人は意外にも少数派なんです。食べる派の意見として「残すのはもったいない！あのシャキシャキ感がおいしい」などが見受けられます。食べない派の意見は「衛生的に食べたくない」、「みんなが食べないのでなんとなく」などがありました。

お皿の上につまだけが残っている光景はよく見ますが、「つま」を残してしまうのは失礼にあたるのでしょうか？

刺身のつまは、食べないとマナー違反というわけではありません。しかしお口直しのために添えられたものと考えると、食べるという選択肢も自然だといえます。

Photo by macaroni

もしも大根のつまが余ってしまったときは、ほかの料理にリメイク・アレンジして食べるのがおすすめ。みそ汁に入れて食べるのが定番ですが、ナムルやサラダにするのもいいでしょう。

また、大根餅や天ぷら、チップスなどにするのもいいですよ。加熱調理をすることで、また違った風情の料理として楽しめます。

シャキシャキ。ツナと大根のさっぱりサラダ

「ツナと大根のさっぱりサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細切りした大根と、かいわれ大根、ツナ缶を手作りポン酢だれで合わせました。さっぱりしているからお箸も進むまず。ツナの旨味が味を引き立て、大根のシャキシャキ感がたまらないひと品です。

【作り置き】大根のナムル

ごま油香る。「大根のナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩もみした大根に、調味料を加えて漬け込むひと品。さっぱりとしていて、箸休めにおすすめです。ごはんのお供やおつまみとしても重宝しますよ。半端に余ってしまった大根の消費にもぴったりです！

とろもち大根餅

「とろもち大根餅」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シンプルに大根だけで作る大根餅です。もちもちで、とろっと溶けるような食感ですよ。おかずとしてもおやつとしてもぴったりなレシピですよ♪

大根のつまの基本的な作り方をご紹介！皮をむいた大根はスライサーで薄切りにすると、細くてきれいな千切りにしやすいですよ。氷水に浸すことで、シャキッとおいしいつまに仕上がります。保存容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能です。

刺身のお供「つま」には、さまざまな種類や役割があったんです。いつもは残してしまう……という方も、次回は食べてみてくださいね。つまが余ってしまったらリメイクして楽しむのもおすすめです。ぜひご紹介した方法を試してみてください。

カリカリほっくり！しらすと大葉のじゃがいもガレット【作り置き】

「しらすと大葉のじゃがいもガレット」のレシピと作り方を動画でご紹介。千切りにしたじゃがいも、しらす、大葉をざっくりと混ぜ、フライパンで焼くだけで完成！ほくほく食感があとを引くおいしさですよ。朝食やおやつにもおすすめの作り置きレシピです。

10分で簡単おつまみ！するめでコク旨「ピリ辛いかにんじん」

福島県の郷土料理「いかにんじん」のレシピと作り方を動画でご紹介。するめソーメンとにんじんを甘辛く煮付け、赤唐辛子でお酒がススむピリ辛風味に仕上げました。毎日のおかずとしてはもちろんのこと、お酒のつまみにもぴったりの簡単レシピです。

シャキシャキ！さっぱりきゅうりとわかめの酢の物

「さっぱりきゅうりとわかめの酢の物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きゅうりとわかめを甘酢で和えた時短レシピ！さっぱりとした味付けにきゅうりのシャキシャキ食感がたまらないひと品です。おつまみにもピッタリですよ。