下処理が鍵!「なめこ」のおいしい食べ方&絶品なめこ汁レシピ

独特のぬめりが特徴のなめこ。お味噌汁などを中心に、食卓にあがることも多いですよね。しかしなめこの正しい調理法をご存じですか。なめこは洗った方がいいのか?なめこの正しい食べ方や保存期間、おすすめの使い方レシピまでなめこの魅力たっぷりです!

2018年12月4日 更新

賞味期限

生のなめこは2日程度、一旦熱処理をしたものは3日程度です。開封したなめこは、密閉できる容器に入れて、空気に当たらない状況で冷蔵保存しましょう。

冷凍保存したい場合は、ジップ付きの保存袋に入れて、しっかり空気を抜いた状態で保存できます。使うときには使いたい分だけパキンと折って使えますよ。2〜3週間が冷凍保存期間の目安です。腐ると黒っぽくなったり、おかしな匂いがします。異常が感じられたら期間内でも捨てるようにしましょう。

【汁物】体が温まる定番レシピ3選

1. なめこの味噌汁

味噌汁の定番、なめこ汁。とろとろのなめこ汁は体を芯からぽかぽかにしてくれます。とろみのあり、繊維質が豊富ななめこの汁物は、おかずのような感覚もしますよね。朝昼晩、いつ食べてもおいしいお味噌汁。

2. なめこのおろし汁

通常のなめこの味噌汁に大根おろしを加えるだけで、雰囲気もガラリと変わります。大根おろしが口の中をさっぱりとさせてくれて、味噌汁の塩分がちょうどよく感じられますね。そうめんやおそばを入れてしまってもおいしそうです。

3. なめこと納豆の味噌汁

納豆を加えると、なめこのヌメリとねばねばが合わさって、味噌汁によりいっそうとろみが出ますね。熱々の味噌汁が冷めにくく、寒い季節にぴったり。ぶっかけご飯にすると、夜食にもよさそうな一品になります。レンゲをつかって少しずつ温まりながら食べたくなります。
2 / 5

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

ニコライ

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう