目次
7. おつまみに。甘辛なめこおろし
醤油をかけて食べることが多いなめこおろしを、甘辛味にアレンジするレシピです。なめこを醤油や砂糖で煮て大根おろしを添えれば、日本酒のおつまみにぴったり。少し濃いめに味付けすると、全体を和えたときにちょうどよくなりますよ。
8. とろ～り＆シャキシャキ。なめことかぶの納豆和え
かぶのシャキシャキ感となめこのとろ～り食感、納豆の粘り気を一緒に楽しむ和え物レシピです。和素材の組み合わせですが、中華風の味付けにするのがポイント。ごま油とにんにくは控えめなので、さっぱりといくらでも食べられそうです。
9. わさび香る。切り干し大根となめこの昆布和え
水分を加えると粘り気が出るがごめ昆布の和え物は、とろっとした食感でついつい箸が伸びるおいしさ。鍋を使うのは、なめこを下ゆでするときだけなので、手間がかかりません。切り干し大根の歯応えがよく、わさびの上品な味わいも楽しめるのでぜひ作ってみてください。
10. ごま油香る。なめことほうれん草のおろし和え
なめこと大根おろしの和え物に、ごま油をプラスする副菜レシピです。風味が豊かになり、食欲をそそりますよ。ほうれん草となめこはそれぞれ下ゆでするので、水っぽくならないよう、水気をしっかり切るのがポイント。
【主食】喜ばれるなめこレシピ7選
11. 食感を楽しむ。なめこの鶏雑炊
Photo by macaroni
出汁がしみてふっくらやわらかなごはん、しっとりしたささみ、つるんとしたなめこの食感を楽しむ雑炊です。お家にある調味料でぱぱっと作れる手軽さが魅力ですよ。ごはんが余っているときのお助けメニューにいかがでしょうか？
12. もちもちおいしい。なめこの簡単炊き込みごはん
きのこの炊き込みごはんは、旨味と風味が抜群の人気メニューです。なめこで作ると、ぬめりが米ひと粒ひと粒に絡んでおこわのようなもっちり食感に。ほかのきのことは違う味わいを楽しめますよ。大根やにんじん、厚揚げが入る具だくさんな炊き込みごはんは、これだけでごちそうになりますね。
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