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試してほしい！そうめん弁当が華やぐ基本の3レシピ
1. 鮮やかで涼しい。夏のそうめん弁当
Photo by macaroni
暑い日でも安心して持ち運べる工夫が詰まったひと品。ペットボトルで凍らせためんつゆは、保冷と食べやすさを両立し、お昼にはちょうどいい状態に。オクラが星のようで、きゅうりと錦糸卵が天の川を連想させてくれる涼しげなお弁当です。
筆者は別の容器にすだちを用意し、食べている途中でつゆを味変しています。七味唐辛子も相性抜群ですよ。
筆者は別の容器にすだちを用意し、食べている途中でつゆを味変しています。七味唐辛子も相性抜群ですよ。
2. 彩り豊か。七夕そうめんいなり弁当
Photo by macaroni
いなり寿司風にすることで食べやすく、くっつきの心配もないのでそうめん弁当初心者にもおすすめです。味付けいなりにしっかり味がついているので、つゆなしでも満足感あり。かわいいお弁当を作るのが苦手な方でも、この七夕そうめんいなり弁当なら作りやすいので、お子さんにも喜ばれますよ。持ち運びやすさと、食べやすさを兼ねそろえたお弁当です。
3. スルスル食べられる。おくらと豚肉のそうめん
ゼラチンでとろみがついているため、汁を残さず楽しめて食べ応えあり。そうめんに味がしっかり絡み、時間が経ってもおいしさをキープしてくれます。
実はこのレシピが大好きで、暑い日は毎回このそうめん弁当。職場の先輩にも作り方を聞かれました。筆者イチオシのアレンジ術は、めんつゆをポン酢しょうゆに変えた冷しゃぶ風の食べ方です。食欲がないときでも、スルスルと食べられますよ。
実はこのレシピが大好きで、暑い日は毎回このそうめん弁当。職場の先輩にも作り方を聞かれました。筆者イチオシのアレンジ術は、めんつゆをポン酢しょうゆに変えた冷しゃぶ風の食べ方です。食欲がないときでも、スルスルと食べられますよ。
麺を邪魔しない！冷めてもおいしい最強の副菜
1. 王道のおいしさ。ちくわの磯辺揚げ
Photo by macaroni
青のりの風味でそうめんの淡白さをカバーし、冷めてもお弁当に入れやすいちくわの磯辺揚げは、ボリューム満点な副菜が欲しい方におすすめです。余った青のり風味の衣も我が家ではフル活用！ゆで卵、かき揚げも青のり風味の衣をまぶしてサクッと揚げるとお弁当が豪華な見た目になります。
2. そうめんの淡白さをカバー。てりやき豚つくねのしそ巻き
Photo by macaroni
そうめんだけだと味が物足りないことが多いので、筆者はこの甘辛つくねをよく作ります。甘辛いたれのコク深さと、青しそのさっぱり感が絶妙にマッチ。冷めてもおいしく、ひと口サイズで食べやすいのでお弁当にもぴったりです。
3. 薬味にも。鶏ささみの梅しそロール焼き
Photo by macaroni
暑い日は食欲が落ちがちですが、梅しその風味でさっぱりと食べやすく、そうめんと相性抜群。水分が出にくく、そうめんの薬味代わりにもなるので、そうめん弁当に入れると、ちょうどいいバランスに仕上がりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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