まさかジップロックで!? 梅干しを漬ける簡単な方法をご紹介

あの酸っぱさがクセになる「梅干し」。好きな方も多いのでは？なかなか自分で漬けるのはむずかしいと敬遠しがちですが、どこの家にでもあるジップロックを使って、簡単に漬ける方法があるのです。試しがいのある漬け方ですので、要チェックですよ！

2021年10月28日更新

レシピ

前の記事へ次の記事へ

ライター : りこぴん

１児の新米ママしています☆ ママ目線で、女性目線で、主婦目線で、様々な角度から「食」について考えていけたらなと思います。

サラダだけじゃない！意外なドレッシングの活用法とは？

PR macaroni公式

こんな方法で梅干しが作れるなんて！

毎日の食卓やお弁当、お酒のお供にいろいろな場面で大活躍の梅干し。冷蔵庫に常備していれば安心、という方も多いのではないでしょうか。

基本的に市販品を購入すると思いますが、実は簡単に、しかもジップロックさえあれば家庭で手軽に作れるのです！

今回は、時間と手間をカットして作れる梅干しの作り方、保存方法などをご紹介します。

梅干し作りの時期は6月中旬から

梅干し作りに適した時期は、関東などでは6月中旬頃から、東北・北海道では7月頃からだといわれています。梅干し用の梅が収穫されるのがこの時期で、店頭にもいろいろな梅が並び始めます。ただ収穫時期はかなり短いので、買い逃しのないように注意してください。

梅の選び方

梅を選ぶとき、ポイントがいくつかあります。梅酒につける梅は固くて青い梅がよいのですが、梅干しにする場合にはあまり適していません。それは皮が固いために浸かりにくいうえ、しその色移りが悪くなるからです。

梅干しをうまく漬けるなら、全体的に黄色みや赤みが見られる梅を選びましょう。ただし皮がとてもやわらかいので、取り扱いには注意して作ってくださいね。