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ライター : とも

子育てフードライター

甘いもの好き必見！チョコがけの贅沢シリーズが新登場
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目次

「りんごのコンポート」の基本レシピ

白い琺瑯容器に入ったりんごのコンポート

Photo by macaroni

調理時間：35分

まずは、基本となるりんごのコンポートのレシピをご紹介します。グラニュー糖とレモン果汁だけでもおいしく仕上がりますが、風味付けのためにシナモンスティックを加えるのがおすすめ。シナモンの風味が苦手な方は、代わりにバニラビーンズを加えてもおいしいですよ。
【全12品種】違いがわかる！「りんご」の特徴や旬を知ろう

【全12品種】違いがわかる！「りんご」の特徴や旬を知ろう - macaroni

スーパーでよく見かける「ふじ」は、赤い色合いから甘そうに思えます。しかし青りんごや黄りんごなどにも甘味が強く果汁たっぷりな品種も。それぞれを比べてみると味や食感に違いがありますよ。この記事では、紅りんご、青・黄りんご別に12種類の品種をご紹介します。

材料（りんご2個分）

・りんご（紅玉）……2個 ・水……600cc ・グラニュー糖……150g ・レモン果汁……大さじ1杯 ・シナモンスティック……1本

下ごしらえ

りんごはよく洗って、水気を拭き取ります

作り方

1. りんごを切る

包丁でりんごの皮をむいている様子

Photo by macaroni

りんごは縦半分に切ります。さらに半分に切って皮をむき、芯を取り除きます。

2. シロップを作る

両手鍋に水とグラニュー糖を入れてゴムベラで混ぜている様子

Photo by macaroni

厚手の鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけます。

3. りんごをシロップで煮る

両手鍋に入ったシロップでりんごを煮ている様子

Photo by macaroni

2が沸騰したら1とレモン果汁、シナモンスティックを入れます。落し蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
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