3. おつまみに♪ わかさぎの大葉春巻き

カリカリとふんわりの両方が楽しめる、わかさぎの春巻きです。大葉の香りと粒マスタードの刺激が感じられ、わかさぎとの相性も抜群。見た目もかわいいおつまみができあがりますよ。粒マスタードを梅干しに変えてもおいしい!

4. 丸ごとおいしい。わかさぎのしょうが煮

圧力鍋で15分で作れるわかさぎのしょうが煮。頭も骨もやわらかくできあがるので、子どももお年寄りもパクパク食べられますよ。しょうがの風味がピリッとして、ごはんのおかずにもぴったり。お弁当に入れてもいいですね。

5. おもてなしに。わかさぎのカナッペ

おつまみにぴったりなわかさぎのカナッペです。わかさぎをから揚げにし、千切りパプリカとタレと混ぜ合わせて食パンの上にのせましょう。カリカリとジューシーさが合わさり、パクパクと食べられますよ!見た目もおしゃれなので、おもてなし料理にぜひ。

6. ふんわり。わかさぎのバターソテー

わかさぎレシピはから揚げや天ぷらなど揚げものが多いですが、バターソテーもおすすめ。塩コショウをして、バターたっぷりで焼きあげると、ふんわりとやわらかく風味のよいひと品に仕上がります。コショウをきかせると、とってもおいしいですよ♪

7. じんわりおいしい。わかさぎの甘露煮

わかさぎをしょうゆや砂糖、お酒、みりんでじっくり煮る甘露煮。甘辛く煮込むわかさぎは、ごはんによく合いますよ。もちろん、おつまみにもぴったり。作るときは、フライパンをゆするのがコツです。焦げ付かないように注意してくださいね。

8. オードブルに♪ わかさぎの白ワイン風味マリネ

わかさぎを白ワインの香りで蒸し焼きにして、マリネ液を回しかけるひと品。パプリカやセロリ、玉ねぎをみじん切りにしてマリネ液と合わせるので、風味も食感も楽しめますよ。彩りよく仕上げてくださいね。
この記事に関するキーワード

編集部のおすすめ