【基本レシピ】わかさぎの天ぷらを作ろう!下処理もばっちり◎

頭から骨ごと食べられる「わかさぎ」は、下ごしらえも楽で調理しやすい魚。今回は定番の、天ぷらの基本レシピをご紹介します!天ぷら以外のおすすめしたい人気レシピもまとめているので、気になったものはチャレンジしてみてくださいね♪

2018年10月15日 更新

天ぷら以外も!わかさぎの人気レシピ5選

1. わかさぎの南蛮漬け

わかさぎをカラッと揚げて、南蛮漬けにしてみましょう。このレシピでは米粉を使っていますが、小麦粉でももちろんOK。ゆずの香りがふわっと香る上品な酸味の南蛮漬けです。頭からまるごといただきましょう。

2. わかさぎのガーリックチーズ揚げ

シンプルなから揚げに飽きてしまったら、衣に変化をつけましょう。基本のからあげの衣に、チーズとガーリックパウダーを加えるだけです。チーズの味が食欲をそそり、あとを引くおいしさ。魚が苦手なお子さまにも喜ばれそうですし、おつまみにしてもいいですね。

3. わかさぎの柳川風

わかさぎを、ごぼうや白ネギと一緒に卵でとじた、柳川風のレシピです。甘辛い味付けで、ご飯にもお酒にも合いますよ!仕上げに七味を散らせば、ピリッとほのかな刺激がクセになるひと品に。

4. わかさぎの佃煮

フライパンで作るわかさぎの佃煮です。白いご飯が進む進む!これさえあれば、いくらでもご飯がかきこめそうな仕上がりです。濃い味付けはお酒のあてにもぴったりですよ。
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Raico

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