土鍋で炊いたごはんは香りが立っていて、ごはん一粒一粒の存在感を楽しめるような炊き上がり！この記事では土鍋を使ったごはんの炊き方を、画像を使ってご紹介します。お米の浸水時間や水分量、炊き上がったごはんの保存方法なども確認しましょう。お米本来のおいしさを堪能したい方はぜひ！

新米はそのまま食べてももちろんおいしいですが、炊きたてに佃煮やちりめんじゃこをのせるほか、おにぎりにするのもおすすめです。

ベチャッとさせない、新米のおいしい炊き方はこれに決まり

研ぎ方から蒸らしまで、おいしい新米の炊き方をたっぷりとご紹介しました。水分の多い新米だからこそ、浸水時間や水加減に注意が必要。新米を炊くときの失敗と言えば、ベチャッとしてしまうことなのです。それを防ぐためにも少々詳しいですが、コツやポイントをおさえておいしい新米を炊いてみましょう。

【参考文献】

（2023/10/24参照）

【産地＆品種別】新米の時期まとめ

この記事では、新米の時期を産地や品種別にご紹介します。秋になると、お米屋さんで出回る新米。みずみずしくて、香りや風味が豊かです。実は産地や品種によって、新米の時期が違うことをご存じでしょうか。そもそも新米とはどんなものかや、代表的な品種の特徴も合わせてチェックしてみて。

「とりあえず混ぜる」はNG！炊きたてごはんの正しいほぐし方に「勉強になった」

新米がおいしい時期がやってきました。炊きたてごはんをよりおいしく食べるためには “ほぐし方” が重要。この記事では、象印マホービンの商品企画担当三嶋一徳さんに教わった、炊きたてごはんの正しいほぐし方をご紹介します。

ひと工夫でさらにおいしい！ごはんを味わう「新米 de 塩むすび」【今月食べたい！私の「贅沢おにぎり」 #2】

macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」のメンバーが、毎週1つリレー形式で「贅沢おにぎり」のレシピを教える連載。今回は“こどもごはん”で人気の美桜さん（@chakichaki52）が、のレシピをご紹介！

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