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ライター : macaroni トレンド

お試し割が便利！ワタミの宅食ダイレクトをmacaroni編集部員がレポート
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目次

この記事でわかること

象印マホービンの商品企画担当 三嶋一徳さんによる、炊きたてごはんのほぐし方をご紹介します。ごはんを4等分にしてブロックを作り、ブロックごとに底から持ち上げて切るようにほぐす方法。お米が潰れずにほぐせるため、全体が均等に混ざり、余分な水分も飛びます。

正しいほぐし方を意識することで、炊きたてごはんをよりおいしくいただけますよ。

炊きたてごはんに重要なのは「ほぐし方」

ごはんをまぜている様子

Photo by akiyon

すっかり涼しくなり、新米の季節がやってきます。ツヤツヤふっくらとした炊きたてごはんは、それだけでご馳走ですよね。

炊きたてのごはんをよりおいしく食べるためには “ほぐし方” を知っておくことが重要。過去にmacaroni で掲載した、象印マホービンの商品企画担当 三嶋一徳さんに教わる「ごはんの炊き方」記事を参考に、炊きたてごはんの正しいほぐし方をご紹介します。
詳しい記事はこちら▼
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おいしいお米の品種や高機能炊飯器が増えている昨今。時代とともに、ごはんの炊き方にもアップデートが必要です。この記事では、象印マホービンの商品企画担当 三嶋一徳さんに、最新の炊き方を教えてもらいました。編集部員が気になるあれこれを取材形式でご紹介します。あなたの常識が覆るかも……？

とにかく潰れないように！まずは4等分にしてブロックを作る

4等分した白米

Photo by macaroni

ごはんをよりおいしく食べるためには、正しいほぐし方を知っておく必要があります。間違えた方法で混ぜてしまうと、お米が潰れてしまうのだそう。

お米をほぐすときは、十字に切り込みを入れて4等分にし、ブロックごとに底からごはんを持ち上げ、かたまりを切るようにほぐすのが正しい方法です。
白米を箸でもっている様子

Photo by macaroni

こうすることで、混ぜる回数を最小限にしながら全体が均等に混ざぜることができ、余分な水分もしっかり飛びますよ。

炊きたてごはんのおいしさを堪能しよう

梅干しキムチとごはん

Photo by 桜井こと

「ごはんが炊けたら、とりあえず適当に混ぜていた」という人も多いのではないでしょうか？4等分にしてブロックごとにほぐす方法は、筆者もとても勉強になりました。

炊きたてごはんをよりおいしく食べるためにも、今後は正しいお米のほぐし方を意識してみてくださいね。
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