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12. まるごとにんにくと豚バラ肉の塩炒め
ささっと作れるまるごとにんにくと豚バラ肉の塩炒めは、覚えておくと重宝するメニュー。まるごとのにんにくは、あらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、時短調理が可能です。豚バラ肉の脂や旨味、にんにくの香りやほっくりやさしい食感が相性抜群。お酒に合いますよ。
13. まるごとにんにくと鶏肉の炊き込みご飯
Photo by macaroni
まるごとにんにくと鶏肉の炊き込みご飯は、大人も子どもも大喜びするひと品です。鶏もも肉がごろごろ入り、ガッツリ食べたいときにもってこい。にんにくの旨味や風味を余すところなくいただけて、和食や中華、洋食どのメニューとも合わせられるのが嬉しいですね。
14. 塩鶏とまるごとにんにくのおかず鍋
塩鶏とまるごとにんにくのおかず鍋は、材料も少なく済みとても簡単に作れます。たっぷりにんにくのおかげで、鶏もも肉特有の臭いが消えて風味豊か。ホロッとやわらかい鶏もも肉とホクホクで旨味たっぷりのにんにくが絶品で、ハマること間違いなしです。ひとり鍋にもおすすめ。
賢く長持ち！にんにくの保存方法
調味料に漬ける
Photo by mikA.K
にんにくをしょうゆ漬けにして保存しておけば、さまざまな料理に活用できます。にんにくだけなく、にんにくの香りが溶け込んだしょうゆも使い道たくさん。チャーハンや焼きそば、炒め物の味付けに最適です。冷奴や目玉焼きにかけても絶品ですよ。冷蔵庫で約2ヶ月保存可能です。
冷凍保存
にんにくは冷凍保存も可能です。バラして皮を剥いても、スライスやみじん切り、すりおろしなどにしても冷凍保存はできますが、1片ずつのほうが味落ちが防げますよ。どの場合も、ラップで包んでからジッパー付き保存袋に入れて密封し、臭いが漏れないように注意しましょう。冷凍にんにくは香りが飛びやすいため、1ヶ月を目安に使い切るのがおすすめです。
にんにくの臭いを和らげる方法
にんにくの臭いが気になるときは、にんにくの芽を取り除いてから調理しましょう。にんにくを半分に切ってから、包丁の刃先やつまようじを使うと簡単に取れます。
にんにくを切らずに使う場合は、にんにく1片の皮を剥いてからラップで包み、電子レンジ600Wで20秒を目安に加熱する方法が最適です。
にんにくを食べたあとに臭いが気になる場合は牛乳やりんごジュース、コーヒーを飲むのがおすすめです。また、食後にリンゴ、キウイ、ブルーベリーなどのフルーツをいただくのも臭い軽減に効果が期待できますよ。
にんにくを切らずに使う場合は、にんにく1片の皮を剥いてからラップで包み、電子レンジ600Wで20秒を目安に加熱する方法が最適です。
にんにくを食べたあとに臭いが気になる場合は牛乳やりんごジュース、コーヒーを飲むのがおすすめです。また、食後にリンゴ、キウイ、ブルーベリーなどのフルーツをいただくのも臭い軽減に効果が期待できますよ。
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