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18. 旨味がガツン！ひき肉の激辛台湾風ラーメン
鶏ひき肉を炒めてのせる刺激的な一杯です。鶏ひき肉を炒める際にしっかり油をきらないとスープがギトギトになってしまいます。炒めたら一度ペーパーで油を軽くオフするのがおいしく仕上げる裏ワザですよ。ガツンとした辛さと鶏ひき肉の旨味が相性抜群。汗をかきながら食べるのが最高です。
19. ボリューム大。肉汁染み出す餃子辛ラーメン
冷凍餃子をそのまま入れて煮込むだけの、超手軽なボリュームアップ術。筆者はもやしやキャベツをプラスして、より食べ応えを追求しています。冷凍餃子は最初から入れると皮が破れるので、麺を入れるタイミングで一緒に投入するともちもちに仕上がります。
お気に入りのアレンジで辛ラーメンで楽しもう
いつもストックしてある辛ラーメンも、少しの工夫でその日の気分やシーンに合わせたひと皿に生まれ変わります。ぜひ気軽に新しい辛ラーメンのおいしさを体験してみてくださいね！
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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