目次
6. 半熟状卵でマイルドに。炒り卵と豚肉の辛ラーメン
炒めた豚肉と炒り卵が、辛ラーメンの辛味をマイルドにしてくれます。豚肉は調味料をもみこんで下味をつけ、溶き卵は大きく混ぜて半熟に仕上げるのがポイント。肉を炒めて出てくる脂と卵のまろやかな味わいが、辛さをやわらげるので食べやすいですよ。
具材いろいろ♪ 辛ラーメンのボリュームアレンジ4選
7. 深みのある味。半熟卵と豚そぼろの辛ラーメン
フライパンひとつで作れる手軽なレシピで、しょうがを効かせた玉ねぎ入りの豚そぼろがたっぷり入っています。半熟卵をのせて糸唐辛子をトッピングしたら、お店で出てきそうなひと品が完成。さらにパンチを効かせたいときは、コチュジャンを足すと良いですよ。
8. 野菜と具材たっぷり。辛ラーメンの冷やし中華
辛ラーメンの麺は、普通の即席麺よりもちもちしているので、冷やし中華にぴったりです。レシピでは粉末スープを半分使い、めんつゆや砂糖、酢などを加えるため、けっしてピリ辛ではありません。物足りない人は、一味唐辛子やラー油などで辛味をプラスしてください。
9. ボリュームたっぷり。プテチゲ風の辛ラーメン
プデチゲとは、ウインナーソーセージやキムチ、インスタントラーメンなどを入れる、韓国の若者に人気の辛い鍋料理。レシピでは、辛ラーメンをプデチゲ風にして、具材には豚ロース肉と大根、キムチなどを加えます。
キムチを入れたら余計に辛いのに、と思うかもしれませんが、肉と卵、チーズをプラスするので大丈夫。キムチと粉唐辛子の量を加減すれば、意外と辛くないですよ。
キムチを入れたら余計に辛いのに、と思うかもしれませんが、肉と卵、チーズをプラスするので大丈夫。キムチと粉唐辛子の量を加減すれば、意外と辛くないですよ。
10. だしで旨味をプラス。豆腐入りの辛ラーメン
粉末スープをただのお湯ではなく、だし汁で溶かすちょっとユニークな作り方です。だしの旨味と淡白な豆腐が濃いスープにマッチするうえ、辛さをやわらげてボリューム満点。刻みねぎやかまぼこなど、和風の具材を加えても合いますよ。
トッピングするだけ。辛ラーメンの簡単アレンジ4選
11. リピートしたくなる。納豆チーズのせ辛ラーメン
辛ラーメンに納豆をのせる、いかにも日本らしいアレンジの仕方です。納豆が辛さをやわらげるかどうかは別にして、独特の旨味でよりおいしくなるのは間違いないはず。
こちらも、辛味をマイルドにするためのチーズをトッピング。レシピでは、モッツァレラのシュレッドチーズを使いますが、種類や銘柄はお好みのものでかまいません。
こちらも、辛味をマイルドにするためのチーズをトッピング。レシピでは、モッツァレラのシュレッドチーズを使いますが、種類や銘柄はお好みのものでかまいません。
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