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包丁いらず！3分でできるちょい足し4選
12. 秒で完成。パクチー香るエスニック風辛ラーメン
パクチーを仕上げにのせるだけで、一気に東南アジアの屋台の味へ大変身。さらにレモン果汁をきゅっと絞ると、辛ラーメンの辛さと酸味が絶妙にマッチします。トムヤムクン風の爽やかな味わいで、筆者も完全にやみつきになっていますよ。クタクタなときの夜食におすすめ！
13. 濃厚。納豆チーズのせ辛ラーメン
一見意外な組み合わせですが、納豆のネバネバとシュレッドチーズがスープをまろやかに包み込み、一度食べたら沼るおいしさです。納豆はあらかじめタレを混ぜておくことで、スープに馴染みやすくなりますよ。包丁を使わずに、ただのせるだけで超濃厚なコク旨ラーメンが完成するのでタイパも最強。お疲れ気味の日の限界ごはんにイチオシです！
14. 冷凍きのこで。もやしウインナー辛ラーメン
包丁を使うのが面倒な日は、袋からそのまま出せるもやしと、冷凍きのこミックス、ウインナーソーセージを活用。ウインナーソーセージはキッチンバサミでパチパチ切ればまな板を汚さずに済みます。ウインナーソーセージから出る肉の旨味ときのこのだしがスープに溶け込み、3分で作ったとは思えない深みが出ますよ。
15. 包丁いらず。おとし卵と刻みネギの辛ラーメン
お腹が空いて一刻も早く食べたいときはこれ。市販の刻みネギを使い、麺がゆで上がる前に生卵を落とすだけなので、包丁もまな板も不要です。卵の白身が固まるまで絶対に触らないのが、スープを濁らせずにきれいに仕上げるコツ。とろっとした黄身を麺に絡めながらすする瞬間が最高ですよ。
ひと皿で大満足！ガッツリ具だくさんアレンジ4選
16. まるで韓国屋台！旨辛プテチゲ風辛ラーメン
Photo by Yuru.
ウインナーソーセージやランチョンミートの旨味が溶け込む大満足の鍋風アレンジ！ダシダを加えることで辛さが和らぎ、奥深いコクが出ます。野菜を炒めるのが面倒なときは麺と一緒に鍋で直接煮込んでしまえば、一気に時間短縮できて失敗なし。ガッツリ食べたい日の夕食に出すと、家族があっという間に完食してくれます。
17. さっぱり酸っぱ辛い。辛ラーメンの冷やし中華
暑い夏にヘビロテしている、冷たくて酸っぱ辛い進化系冷やし中華。麺は通常より長くゆでてから氷水でキンキンに締めると、独特の強いコシが生まれますよ。我が家では、きゅうりやハムなど具材をたっぷりのせて、食べ応え抜群のボリュームに仕上げています。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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