料理家が教える「ポトフ」の基本レシピ！おすすめ食材に時短テクまで。

フランス語で「火にかけた鍋」という意味を持つポトフ。ソーセージなどのお肉や、大きくカットした野菜をコトコト煮込んだ、フランスの家庭料理です。意外と知られていませんが、スープと具材は別々に盛り、具材はお好みでマスタードをつけて食べるのが伝統的なスタイル。現代のご家庭では、お鍋でいっぺんに作るお手軽スタイルが浸透していますよね。

そんなポトフの作り方を、macaroni料理家の動画レシピからご紹介します！

・豚バラ肉（ブロック）……200g
・にんじん……1本
・玉ねぎ……1個
・じゃがいも……2個
・水……400cc
・ローリエ……2枚
・コンソメ……小さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々

・粗挽き黒こしょう……適量

・にんじんは縦2等分、横2等分に切ります。
・玉ねぎは4等分のくし型に切ります。
・じゃがいもは縦2等分にして水にさらします。
・豚肉は2等分に切ります。