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2. 煮込んで完成
Photo by macaroni
ひと煮立ちさせてからフタをし、弱火で30分煮込みます。
Photo by macaroni
塩、こしょうで味を調えて器に盛り、黒こしょうをトッピングして完成です。
【レシピ提供 macaroni】
何を入れる？ポトフにおすすめの具材
厚切りベーコン・ウインナー
ポトフの定番食材といえば、分厚いベーコンやソーセージなどの薫製肉。保存もきくので思い立ったときに調理できるのが便利なポイントですよね。食材としてだけでなく、スープの出汁のキーアイテムとしてひと役買ってくれますよ。
鶏肉・牛肉
より肉らしさを際立たせたいなら、鶏肉や牛肉を加えるのもGOOD。ベーコンやソーセージとは違う食感が楽しめるのでおすすめです。鶏肉や牛肉ははじめに入れ、薫製肉はあと入れにして作ってくださいね。
大根
ポトフは根菜類との相性がいい煮込みスープです。じゃがいもやにんじん、玉ねぎといったオーソドックスな根菜のほかにおすすめなのが大根。もともと淡白な食材なので、スープの旨味がぎゅっと詰まった味わいを楽しめますよ。
トマト
旨味成分が豊富なトマトもおすすめ食材。缶詰だとスープ全体の味が変わってしまうので、ポトフでは生トマトを使ってみましょう。フレッシュな味わいとぷるんとした食感は、これまでのポトフのイメージをガラリと変えてくれるはず！
パスタ・マカロニ
ポトフを単品メニューとして楽しむなら、パスタやマカロニを加えてみてください。具だくさんで栄養満点なので、これだけで朝のメニューができあがります。ポトフをちょっと濃いめの味付けにしておけば、スープパスタ風の楽しみ方もできますよ。
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