料理家が教える「ポトフ」の基本レシピ!おすすめ食材に時短テクまで。

コンソメが香るフランスの家庭料理「ポトフ」。その基本的な作り方を、macaroni料理家がご提案する動画レシピからお届けします。記事後半では、おすすめの具材5種に加えて、圧力鍋や炊飯器を使った時短テクも掲載。今夜の献立にぜひ役立ててくださいね♪

2019年8月26日 更新

大根

ポトフは根菜類との相性がいい煮込みスープです。じゃがいもやにんじん、玉ねぎといったオーソドックスな根菜のほかにも、大根をぜひ試してみてください。もともと淡白な食材なので、旨みがぎゅっと詰まった味わいを楽しめますよ。

トマト

さらに旨み成分豊富なトマトもおすすめ食材。缶詰だとスープ全体の味が変わってしまうので、ポトフでは生トマトを使ってみましょう。フレッシュな味わいとぷるんとした食感は、これまでのポトフのイメージをガラリと変えてくれるはず!

パスタ・マカロニ

ポトフを一品メニューとして楽しむなら、パスタやマカロニを加えてみてください。具だくさんで栄養満点なので、これだけで朝のメニューができあがります。ポトフをちょっと濃いめの味付けにしておけば、スープパスタ風の楽しみ方もできますよ。

圧力鍋や炊飯器で作るポトフの簡単レシピ

圧力鍋で作るレシピ

加圧後の煮込み時間、わずか15分という時短レシピがこちら。

煮込み時間を抑えて手早く作れるので、下ごしらえにもひと手間加えて。ベーコンには焼き目をつけて香ばしくいただきましょう。
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