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じっくり弱火で焼く
フライパンで焼くときは、弱火でホットケーキを焼きましょう。熱したフライパンはぬれふきんで一度冷やすことで、きれいな焼き目が付きます。フライパンは、テフロン加工のものを使うのがおすすめ。普通のフライパンを使うときは、薄めに油を引くと、きれいに焼きあがりますよ。
またホットプレートを使うと、弱火で均一に熱が入り、フライパンよりも簡単できれいに焼けるでしょう。
またホットプレートを使うと、弱火で均一に熱が入り、フライパンよりも簡単できれいに焼けるでしょう。
メレンゲを使うふわふわホットケーキのおすすめレシピ3選
1. とろける口どけがたまらない。スフレホットケーキ
バターの芳醇な香りが贅沢な、スフレホットケーキのレシピ。硬めに立てたメレンゲは、潰さないように混ぜるのがポイントです。ベースの生地にヨーグルトを加えるため、いっそうふわふわに。シンプルな味なので、クリームやフルーツなどの甘いもののほか、食事系にしても合いますよ。
2. ミックス粉使用。ふわふわスフレパンケーキ
ホットケーキミックスを使う、スフレパンケーキです。ボリューム感のある見た目は、気分が上がりますね。生地の厚みを出すには、片栗粉とレモン汁を追加するのがポイント。ホットケーキミックスは、油分が含まれているタイプを使うと膨らみにくくなるため、注意してくださいね。
3. ホットプレートで一気焼き。キャラメルバナナのパンケーキ
Photo by macaroni
ホットケーキやパンケーキは、ホットプレートを使うとうまく作れます。こちらのキャラメルバナナのパンケーキは、焼きバナナとキャラメルソースもホットプレートで作るレシピ。生地はきれいに焼き目が付くだけでなく、同時に何枚も焼けて便利です。パーティーや女子会で作るのもおすすめですよ。
マヨネーズを使うふわふわホットケーキのおすすめレシピ3選
4. あっさり味。マヨネーズ入りホットケーキ
いつものホットケーキレシピにマヨネーズを加えるだけで、外はサクサク、中はふわふわに仕上がります。マヨネーズの酸味でさっぱりした味になるので、甘さ控えめなホットケーキが好きな方にもおすすめ。ブルーベリーをトッピングすると、グッとおしゃれに映えますよ。
5. 甘味がしつこくない。和風パンケーキ
パンケーキは、和の食材とも相性がGOOD。こちらは抹茶アイスクリームとつぶあんをのせ、一見和菓子のような仕上がりです。マヨネーズ入りのパンケーキはふわふわであっさりしているため、全体的に甘くなりすぎないのがよいところ。おやつはもちろん、朝食にも向いていますよ。
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