クセになる!お店のようなふわふわホットケーキレシピとコツまとめ

自宅ではふわふわなホットケーキは作れないと思っていませんか?実は生地にあるものを混ぜるだけで、簡単にお店のようなふわふわパンケーキを作ることができるんです。綺麗に仕上げるためのコツも合わせてご紹介していますので、ぜひチェックしてくださいね。

2018年1月29日 更新

ふわふわパンケーキを作るコツ

ふわふわのホットケーキを作るコツは、他にもあります。

まずは、パンケーキの生地を混ぜすぎないこと。混ぜすぎると「グルテン」から粘り気が出てしまうので、軽く混ぜるにとどめましょう。メレンゲを入れた時は、潰さないようにすることも重要です。

温度調節も大切です。温度が調節できるホットケーキなら、160度くらいがベスト。調節ができないものやフライパンで作るなら、表面にプツプツと泡が見え始めたタイミングでひっくり返しましょう。弱火でじっくり焼くのがポイントです。

また、生地を焼くときには少し高い位置から流し入れるときれいに仕上がります。約30cmくらいの位置から、生地を落としましょう。

まだある!ふわふわホットケーキのレシピ

1.ベーキングパウダーでふわふわ!

こちらはベーキングパウダーでふわっとした食感に仕上げたレシピ。口に入れた瞬間になくなってしまうようなふわふわ感、ぜひ味わってみてください。

2.電子レンジで激厚パンケーキ

作った生地を耐熱容器に入れて、電子レンジで1分20秒チンするだけでできるパンケーキ!厚みのあるパンケーキ、焼き加減がうまくいかないという方はぜひこちらのレシピを試してみてくださいね。

3.おからでふんわりパンケーキ

ヨーグルトやおからを入れることによって、ヘルシーに仕上げることもできるんです。少し時間が経ってから食べるともちっとした食感が楽しめるのもポイントですね。
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motte

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