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6. まるごとかぼちゃの豆乳プリン
豆乳で作るプリンは、あっさりしながらもコクがあってかぼちゃとの相性が抜群です。くり抜いたかぼちゃの実は、フードプロセッサーにかけてなめらかに仕上げましょう。豆乳は無調整豆乳を使うと良いですよ。
7. まるごとかぼちゃのミートローフ
合い挽き肉で作る肉だねをかぼちゃにたっぷり詰める、ボリューム満点のメインおかずです。レシピではコリンキーを使いますが、ほかの品種でもOKですよ。かぼちゃが硬い場合は、あらかじめレンジ加熱しておくと火が通りやすくなります。カラフルな野菜も一緒に焼いておしゃれに盛り付けてくださいね。
8. まるごとかぼちゃの焼きぜんざい
圧力鍋でやわらかくしたかぼちゃに、ゆで小豆を入れる和風スイーツ。市販のゆで小豆を使えば、あっという間にできるのがポイントです。甘みの強い坊ちゃんかぼちゃなら、さらにスイーツ感がアップ。小豆のやさしい甘さが最高です。
9. まるごとかぼちゃの豆乳ポタージュ
生食できるかぼちゃ、コリンキーで作るポタージュです。ほかのかぼちゃにくらべて実がやわらかいため、すぐに火が通るのが特徴。玉ねぎやにんじんと一緒に煮込んだら、ブレンダーでなめらかに仕上げます。くり抜いたコリンキーによそって、おしゃれな食卓を演出しましょう。
10. まるごとかぼちゃハンバーグ
Photo by macaroni
味はもちろんですが、見た目のインパクトもあるこちらのハンバーグ。切り分けしやすいので、パーティーでも大活躍してくれること間違いありません。隠し味のみそが効いていて、ごはんにもパンにも合いますよ。
11. まるごとかぼちゃのレンジフォンデュ
電子レンジで簡単に作れるこちらのレシピ。チーズソースにかぼちゃを入れるため、甘みとコクがしっかり感じられますよ。パンやウインナーソーセージ、ブロッコリーなどにたっぷり絡めれば思わず笑みがこぼれます。最後はかぼちゃの器を崩しながら、余さずいただきましょう。
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